Eper parfé
Ugye még Te sem találkoztál olyannal, a családban, baráti társaságban, akitől megkérdezted... eszel egy kis parfét, és azt válaszolta...: nem, utálom a parfét. A parfé isteni...! Tökéletesen lenyűgözi a családot, a vendégeket e különleges, hűsítő desszert. Az úgynevezett " elegáns " parfé általában valamilyen tejes krémből készül (akár gyümölcsös, akár más ízesítéssel), az állagát pedig habbá vert tejszínnel teszik könnyebbé. A parfét formában fagyasztják, ebből borítják ki a tányérra. Egy viszonylag gyorsan elkészíthető, könnyű és finom édesség, ezért akár vasárnapi ebéd harmadik fogásaként is fogyaszthatjuk. Előző nap is elkészíthetjük, de vigyázzunk, hogy szobahőmérsékleten legyen néhány percig a szervírozás előtt! Én most egy fehér csokoládés verziót készítettem eperrel.
Eper parfé
Ugye még Te sem találkoztál olyannal, a családban, baráti társaságban, akitől megkérdezted... eszel egy kis parfét, és azt válaszolta...: nem, utálom a parfét. A parfé isteni...! Tökéletesen lenyűgözi a családot, a vendégeket e különleges, hűsítő desszert. Az úgynevezett " elegáns " parfé általában valamilyen tejes krémből készül (akár gyümölcsös, akár más ízesítéssel), az állagát pedig habbá vert tejszínnel teszik könnyebbé. A parfét formában fagyasztják, ebből borítják ki a tányérra. Egy viszonylag gyorsan elkészíthető, könnyű és finom édesség, ezért akár vasárnapi ebéd harmadik fogásaként is fogyaszthatjuk. Előző nap is elkészíthetjük, de vigyázzunk, hogy szobahőmérsékleten legyen néhány percig a szervírozás előtt! Én most egy fehér csokoládés verziót készítettem eperrel.
Elkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. Az epreket alaposan megmossuk, 25 dkg -ra valót megpucolunk, félre tesszük, és hagyjuk, hogy alaposan lecsepegjen róla a víz.
- 2
A pudingot, a cukorral egy lábasban csomómentesre keverjük 1 dl tejjel, majd a maradék tejjel sűrűre főzzük. Letakarjuk fóliával, és hideg vízbe állítva jól kihűtjük.
- 3
A lecsepegett eperszemeket apró darabokra vágjuk, közben a nagyobb szemekből egy pár szeletkét levágva tegyünk félre, a forma aljába. (Ez lesz majd a teteje egyik dísze.)
- 4
A tejszínt (amit közvetlen a hűtőből veszünk elő) jó kemény habbá verjük. Vigyázzunk, hogy csak kemény legyen, de ne vajas...vagyis ne verjük túl!
- 5
A lehűlt pudingot alaposan habosítsuk ki, ha úgy érezzük (kóstoljunk), tegyünk hozzá még egy kevés porcukrot, és itt keverjük bele a zselatin fixet is...
- 6
...majd most már keverő lapáttal dolgozzuk bele a feldarabolt epret.
- 7
Ha kész, nagyon óvatosan 2 részletben, alulról felfelé keveréssel dolgozzuk hozzá a kemény tejszínhabot. (Én itt szoktam hozzá adni pár csepp citromlevet. Jobban előhozza a gyümölcsös ízt!)
- 8
Habkönnyű, selymes, lágy krémet kapunk. Egy 27 × 8 × 7 cm - es formát kibélelünk fóliával, úgy, hogy körben alaposan túl lógjon rajta...,
- 9
...az alját kirakjuk a szeletelt eperrel (nem kell sűrűn), majd bele kanalazzuk a parfé krémet.
- 10
A krémet egyenletesen kenjük el a formában, majd óvatosan ütögessük a munkafelülethez, hogy minden kis zugot kitöltsön és a légbuborékok eltűnjenek belőle. Körben hajtsuk rá a fóliát, majd minimum 3 - 4 óra hosszára tegyük be a fagyasztóba. Előző este is elkészíthető.
- 11
Arra vigyázzunk, hogy szervírozás előtt egy bő fél órával vegyük elő, és csak akkor díszítsük fel tetszés szerint, akár a félretett eperrel, akár a tetejére forgácsolt fehér csokoládéval. Éles késsel szeletelve kínáljuk. Ez a mennyiség 6-8 főre elég...HA...
Hasonló receptek
-
Fehér csokoládés parfétorta áfonyavelővel Fehér csokoládés parfétorta áfonyavelővel
Egy viszonylag gyorsan elkészíthető, könnyű és finom hűsítő édesség ezekben a kánikulai napokban. Egy baja van, hogy nehéz kivárni a hűtési időt. Én általában előző este, amikor már nincs senki " láb alatt ", szoktam elkészíteni, hogy senki szíve ne fájjon utána. Bármilyen gyümölccsel készíthető.
-
Mogyorókrémes desszert Mogyorókrémes desszert
Vasárnapra készítettem egy viszonylag kevés összetevőből álló, finom és elegáns desszertet. Sajnos hamar vége lett!!! -
Epres-szedres parfé torta 🎂 Epres-szedres parfé torta 🎂
Első parfé tortám párom születésnapjára. 🎂❤☝️#2019 /26
-
Diétás eper kocka Diétás eper kocka
Kinéztem egy diétás epres sütit a neten, mert volt otthon túróm. Sajnos amikor felbontottam kiderült, hogy megromlott, így abból kellett sütit összedobnom amim volt otthon, ugyanis a gyerkőcöknek már beígértem az epres sütit, így nem volt mit tenni.
Kata Muhari -
Pohárkrém gluténmentesen és laktózmentesen Pohárkrém gluténmentesen és laktózmentesen
-
Epres túrós alagút Epres túrós alagút
Szerintem ez egy szuper kánikula süti, nagyon finom és sütni sem kell. Nagyon el tudom képzelni egy jó grillvacsora után... :) A recept egy 30x11 centis püspökkenyér formához elegendő.
-
-
Málnás, fehér csokis torta krém Málnás, fehér csokis torta krém
Ezt az isteni krémet tej csokoládéval is készítettem amibe cseresznyét tettem. Vagy étcsokoládéval is amibe rumos meggyet tettem. Úgyhogy az alap receptbe, olyan csokit és gyümölcsöt kombinálunk amit a család vagy éppen a szülinapos jobban szeret. :)
-
Piskótatekercs újragondolva Piskótatekercs újragondolva
Ha egy finom és egyszerű édességre vágytok :) lekvárral is készíthető, de az eper szereti a nutellát. #edessutemeny
-
Kekszes - csokis krèmes (sütès nèlkül) Kekszes - csokis krèmes (sütès nèlkül)
Egy gyors sütés nélküli sütemény, mert nincs mindig kedvem a főzés után sütni. Elronthatatlan, kezdő háziasszonyok is könnyedén elkészíthetik.
-
Hamis kávés (csokoládés)Tiramisu☕️🍫☕️🍓☕️ Hamis kávés (csokoládés)Tiramisu☕️🍫☕️🍓☕️
#kotenykihivas2025 Egy gyors hamis kávés Tiramisu, sok köze nincs az igazi eredeti Tiramisuhoz, nincs benne alkohol és teljesen máshogy készül, mint az eredeti. De, aki kávé imádó az szeretni fogja. 👍☕️😉❤️
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)
Milyen az állaga ennek a parfé tortának? Olyan, mint a bolti? Vagy kőkeményre fagy, ami olvasztás nélkül nehezen fogyaszthato?
Köszönöm szépen!