تجهز الحشوة, نضع في وعاء قليل من الزيت, ثم البصل ويترك ليدبل. ثم نضع الللحمة والملح والبهارات ويقلب. ثم يوضع الشبت ويترك لتستوي اللحمة.

تجهز العجينة: نضع النواشف مع بعض, ثم نضع الزيت والقشطة ونفرك الطحين.ثم نضع الماء شوي شوي ومنعجن, لتصبح لدينا عجينة ناعمة وطرية. ثم تترك ترتاح مو اقل من ساعة.

ناخذ قطعة من العجينة وتمد بالشوبك وتقطع بغطاء ابريق الشاي. ثم توضع الحشوة ومنسكر السمبوسك ونضغط على اطراف السمبوسك بالشوكة.

تقلى السمبوسك بالزيت الحار, ثم تصفى وتقدم جنب صحن لبن اوجنب اطباق رئيسية كنوع من المقبلات. وصحتين والف هنا.