نان دال عدس

#یاقوت_پلو یکی دیگه از پلوهای افغانی هست که با آلبالو درست میشه و رنگ دلکش خود را از آلبالو میگیره و به خاطر رنگ قرمزش به سنگ یاقوت به نام یاقوت پلو معروف شده.. این غذا شبیه به آلبالو پلوی خودمون هست فقط روش تهیه اش متفاوت می باشد. طرز تهیه #آلبالو _پلو با ته دیگ ماست و #خورش_آلبالوی آذری و همینطور #آلبالو_پلو را هم می تونید در پیجم ملاحظه کنید.#آلبالو_پلو#خورش_آلبالو#آلبالو#یاقوت_پلو#غذای_برنجی#غذاهای_آسیایی#غذای_افغانستانی#پلو#کته#غذای_برنجی

یه تجربه‌ی فوق‌العاده خوشمزه با مواد ساده و در دسترس 🤗این نون کراست دار با بافت نرم و لطیف هست که خیلی خوش‌خوراکه و از نون های پرطرفدار کشور پرتغال به حساب میاد. مدت زمان استراحتش زیاد هست ولی مطمئنم از درست کردنش پشیمون نمیشید.من با نصف مواد درست کردم و 7 تا نون بزرگ شد.#نان #نان_پاپسکو #نان_خانگی #سرآشپز_طلایی #آبان1400

همه مون میدونیم سنگک واقعی چه اندازه ای هست ولی من این سنگک هارو در فر خونگی درست کردم مزه اش درست مثل سنگک واقعی هست فقط ابعادش کوچکتره.#نان_ سنگک یکی از خوشمزه ترین نان های سنتی ایران هست که از ترکیب آرد سبوس دار با آرد سفید تهیه و بر روی سنگ ریزه های داغ و در تنور به صورت سنتی و یا در فر به صورت مدرن پخت می شه. پخت نون سنگک بر روی سنگ ریزه های داغ یک روش بینظیر و فوق العاده هست. تاریخچه ی نون سنگک به زمانهای بسیار قدیم بر میگرده بطوریکه از عصر ساسانی این نون در ایران تهیه میشده .نون سنگک از نظر ظاهری یک نون بزرگ و مسطح هست که حدود 60 سانتی متر طول داره و می تونید در تصویر ببینید. نام این نوون نشاندهنده ی طرز پختش هست.من دو بار سنگک رو در خونه پختم دفعه ی اول موفق نشدم چون فکر میکردم هر سنگ ریزه ای میتونه برای پخت سنگگ مناسب باشه ولی دیدم نمیشه و در نتیجه دفعه ی دوم با سنگ ریزه هایی که معمولن در آکواریوم استفاده میشه تهیه کردم که خیلی خیلی خوب بود.

سلام دوستان من در پست های قبلم طرز تهیه نونهای زیادی رو با شما به اشتراک گذاشتم که با آرد گندم یا آرد جو درست شدند. همینطور نان‌ عدس – نان با نخود آبگوشتی که همونطور که از اسمشون مشخصه با عدس و یا نخود آبگوشتی درست کردم.امروز هم دو نوع نون دیگه رو میخوام معرفی کنم : یکی نان تخم کتان که در این پست مشاهده خواهید کرد و دیگری نان کینوا هست. امیدوارم خوشتون بیاد و امتحان کنید.معمولن این نوع نانها رو کسانی که آلرژی و حساسیت به آرد گندم دارن یا وگان و گیاهخوار هستن و یا در حال رژیم لاغری هستن بیشتر مصرف میکنن. من ویگان نیستم ولی برای خودم هم گاهگاهی درست میکنم و دوست دارم.دانه کتان یا بزرک Flax seedدر صنعت پارجه بافی – طب سنتی و همینطور در صنعت آشپزی بکار میره. تخم کتان منبع امگا 3- پروتئین و فیبر هست. دانه کتان رو همونطور که زیر مشاهده خواهید کرد می تونید به رنگ طلایی یا قهوه ای خریداری کنید. امروز من نان کتان با دانه طلایی درست کردم که برای تهیه اش تخم کتان رو آرد کردم و با یکی دو چیز دیگه نونهای لواشی شکلی پختم که برای افراد ویگن – گیاهخوار یا کسانی که در حال رژیم گرفتن هستن مناسبه و جایگزین خوبی برای نان با آرد گندم هست.ماندگاری تخم کتان طولانی هست ولی وقتی به صورت آرد و آسیاب شده در بیادباید حتمن در ظرف در دار محکم قرار بگیره و در یخچال نگه داری بشه در این صورت برای حدود ۵-۶ ماه سالم هست در غیر اینصورت بعد از چند روز فاسد خواهد شد. پس اگر خواستید این نان رو در منزل پخت کنید آرد رو همان روز تهیه کنید.وقتی نونها رو درست کردید می تونید باهاش لقمه کره مربا - ساندویچ سبزیجات درست کنید و یا با کباب و گوشت لقمه درست کنید.#تخم_کتان#نان_تخم کتان#وگان #نخود_آبگوشتی

این نان بدون گلوتن هست که برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند عالی است .همچنین سرشار از پروتئین برای افراد بدنساز و ورزشکار و مواد غنی برای افرادی که رژیم وگان دارند نیز گزینه ی مناسبی است .

اگر بدونید فقط این #نون# خانگی چقدررررررررررر لذیذه . # نان_کلانه یا #نان _بولانی یک نوع #نان کردی تو پر و مسطح میباشد . یک نان سنتی بسیار خوشمزه و نازک. #کلانه در کشورهای مختلف همچون ایران- ترکیه- افغانستان – جمهوری آذربایجان پخت میشود و نام های گوناگونی دارد. مثلن در ایران به کلانه معروف است و در افغانستان بولانی گفته میشود.این نان فوق‌العاده لذیذ بطور سنتی در روی #ساج گلی یا سنگی پخت می‌شود ولی اگر مثل من در منزل تهیه می‌کنید میتوانید از تابه استفاده کنید. روی نان کلانه یا بولانی بعد از پخت کره یا روغن زده و سرو میگردد.کلانه با آرد و سبزیجاتی مثل تره – پیازجه – گشنیز – سیر و ادویه های مختلف درست میشود. کلانه نه تنها یک نان می‌باشد بلکه یک غذای کامل نیز محسو ب می گردد که در ماه مبارک رمضان طرفداران بیشتری دارد.#نان_خانگی#نان_بولانی#نان_کلانه#نان_شکم پر#نان#خطاب#نان_خطاب

#سرآشپز_طلایینان لواش از آن دسته نون هایی هست که افزودنی خاصی نداره نیازی به شکر و شیر و یا رومال نداره توی خونه بدون تنور می تونید در یک تابه مناسب به راحتی بپزید واز دست پخت خودتون لذت ببرید توفیق اجباری که بواسطه شیوع بیماری همه گیر من رو هم وادار کرد مثل خیلی های دیگه که این روزها نون رو در منزل تهیه میکنن شاطر درونم رو کشف کنم😅 و خودم رو در این مورد محک بزنم شما هم امتحان کنید نون پختن واقعا" لذت بخشه👌🥰

دال عدس یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه جنوبی‌هاست، به خصوص در بوشهر و آبادان محبوبیت زیادی داره. دال عدس رو میشه با برنج سرو کرد، یعنی خورشت دال عدس؛ و هم میشه با نون خورد یعنی سوپ دال عدس.ماده اصلی سوپ دال عدس بوشهری همونطور که از اسمش هم معلومه دال عدس (یا عدس قرمز یا عدس نارنجی) هست.اگه قصد دارید دال عدس رو به عنوان سوپ با نون میل کنید کمی رقیق و اگه خواستید به عنوان خورش دال عدس با برنج میل کنید کمی غلیظ تر سرو کنید.دال عدس خیلی خوش عطر و خوش طعمه و اگه از طرفدارهای غذاهای تند و تیز هستید، حتما امتحان کنید.🥰پ.ن: عاشق این نورهای کم‌جونپاییزی ام 🥰😍🍁🍂

نان فوکاچیا نوعی نان ایتالیایی است که بافتی شبیه به خمیر پیتزا داره. مثل نان بربری ضخیم هست. فوکاچیا رویه ی تردی داره ولی بافت داخلش نرم و پفکیه. این نان سبک و خوشمزه رو میتونید کنار غذاهای مختلف، سرو کنید. حتی میتونید اون رو از وسط برش بزنید و ساندویچ خوشمزه ای  باهاش تهیه کنید. فوکاچیا با طعم های مختلفی تهیه میشه. با اضافه کردن مقداری سیر تازه رنده شده به روغن زیتون میتونید نان سیر فوکاچیا تهیه کنید که یک پیش غذای فوق العاده است.همچنین می تونید به جای آویشن از رزماری استفاده کنید که عطر خیلی خوبی به نان شما میده 

#سرآشپز_طلایی#سویایکی دم صبح شهید میشه یکی نماز صبحاش قضا میشه😔😔 اول از همه برای خودم نوشتم که یادم بمونه. @kadbanoogary جمله رو از شما یاد گرفتم.🌷🌷خوراک سویا رو بعد از تهیه اگه با برنج دم کنید سویا پلو میشه ولی من میلی به خوردن برنج نداشتم و به صورت خوراک در کنار این نون که درست کردم و سبزی تازه نوش جان کردم🤣🤣 و سلام. در هر صورت با ماست خورده بشه خوشمزه هست.

این نان (کیک) دلفریب و خوش عطر و بو با ظاهری ترد یک نوع شیرینی ارمنی هست. گاتا را میشه در اشکال – اندازه ها و دستور تهیه های متفاوت پیدا کرد. در زمان های قدیم گاتا را داخل تنور می پختند. این نان ( کیک) فوق العاده خوشمزه هست و اگر امتحان نکنید یک بازنده محسوب خواهید شد.#گاتا#کیک#نان#نان_گاتا#نان_ارمنی#شیرینی

نان ترتیا دو مدل هست یکیش با آرد گندم و یکیش با آرد ذرت درست میشه، ترتیای گندم خوش خوراک تر و پر طرفدارتره. با اندکی گشت و گذار در سایتهای اون طرف آبی 😉 و مقایسه اش با دستور شف طیبه بالاخره تصمیم گرفتم از همون دستور شف طیبه استفاده کنم، ولی ید طولای من در پخت نون های صاف خونگی 😉 و استفاده از روشهایی نظیر فر، ماهیتابه و غیره باعث شده در نحوه ی پخت این نون هم یه تغییراتی بدم که تجربه بهم ثابت کرده با این مدل پخت خونگی، نون خشک نمیشه و هیچ بلایی سرش نمیاد. این نون خمیر ترش نداره ، نیاز به استراحت طولانی مدت نداره و خیلی سریع حاضر میشه.

چند روز پیش طرز تهیه ی #پیتزای پیده ی ترکی رو به اشتراک گذاشتم. یکی دیگه از پتیزاهای ترکی لهمجون گفته میشه – یک پیتزای قشنگ که آسون تهیه میشه و پر از طعم و مزه هست. این پیتزا رو هم می تونید داخل یک تابه خشک و بدون روغن بپزید و هم داخل فر بگذارید. من خودم استفاده از تابه رو ترجیح می دم.#پیتزای لهمجون در ترکیه – ارمنستان و لبنان بسیار پرطرفدار می‌باشد و برای همین به پیتزای ترکی یا پیتزای ارمنی هم معروف است. لهمجون به معنی گوشت و خمیر می‌باشد چون روی خمیر سسی از گوشت چرخ کرده با سبزیجات ریخته و پخت می‌شود و بعد از پخت شبیه نان تافتون خیلی نازکی هست که رویش گوشت چرخ کرده ریخته شده باشه. پیتزای لهمجون در ساعات اولیه بعد از پخت ترد هست ولی اگر چند ساعت بمونه نون نرم میشه . در هر دو صورت یک غذای خوشمزه و عالی هست.این پیتزای خوشمزه رو می تونید بپیچید و به صورت لقمه سرو کنید و یا به صورت مسطح همراه با لیمو ترش – پیاز – دوغ- یا سالاد سرو کنید. #لهمجون#لاهماجون#پیتزای_ترکی#پیتزا#پیتزا_با_خمیر_هزارلایه#پیتزا_سرخ_شده#پیتزا_بدون_فر#پیتزا_لهمجون#پیتزا_پیده#پیتزا_کالزونه#پیتزا_با_نون_تست#پیتزا_شیکاگو

#بهترین_دستورمنسلام دوستان گلمکم کم هوا رو به سرما میره البته برای ما که تو منطقه ی جنوبیم اما مطمئنا شهرهای دیگه هوا سرد شده و پاییز و زمستون کاملا مشهوده..امروز هم اومدم با #دال_عدس_هندی خوشمزه ی پر ادویه ی گرم که فیت این روزهای سرد و بارونیه..بسیار لذیذ شده دستورشو میزارم ، خودتون امتحان کنید بهتره اما من کمی دست تو جزئیات بردم و نتیجش شد این که تو عکسه..

این یه نون ساده هست که خودم بهش سبزی و سیر و زیره زدم. هر نون ساده ای رو که بشه با سوپ و آش خورد ، میتونین به راحتی تبدیل به نان سوپ معطر بکنین. چون یه جورایی ابداع خودم بود و ترکیب سبزیجاتش رو جایی ندیدم بخاطر همین اسم خودم رو هم روش گذاشتم. این نون خیلی خوشبو و خوش طعم هست. و با سوپ، با آش ، با عدس، و کشک بادمجون و اینجورچیزها خیییلیییی می چسبه.#آش #عدس #لوبیا # نون_آش #نون #نان_خانگی

#کتلت_عدس_قرمزاین کتلت عدس بدون تخم مرغ و سیب زمینی هست. مزایای زیادی داره: بسییییییییییار خوشمزه – اشتها آور _حاوی پروتئین بالا _مناسب برای دوستان گیاهخوار و وگان به اضافه‌ ی اینکه طرز تهیه بسیییییییییار آسان و سریعی داره.یک ایده ی مناسب برای اضافه کردن عدس به وعده های غذایی روزانه امان. این کتلت ها بعد از پخت سطح ترد و بافت نرمی دارند.لطفن از کانال یوتیوب من دیدن کنید :اگر از محتویات آن خوشتون اومد _ یادتون نره در کانال یوتیوب من مشترک شوید👇🌹 و به دوستان دیگرتون هم معرفی کنید و کانال را با لایک و کامنت های قشنگتون حمایت کنید. آن زنگوله کوچک را هم بزنید تا از ویدیوهای جدید باخبر شوید - خیلی خوشحال میشم شما رو در آنجا هم ببینم . www.youtube.com/c/rozinadinaa

این نان یکی از خوشمزه ترین نانهایی هست که تا بحال تهیه کردم. واقعن خوشمزه هست.داخل نون نرم و سطح بیرونیش ترد و پنیری هست. ترکیب سیبب زمینی با پنیر و سیرو رزماری مزه ی خیلی اشتهاآوری رو درست میکنه. #نان#نان_خانگی#نان_سیب_زمینی#نان_سیب زمینی

اگر دنبال نون یا پنکیک بدون گلوتن هستید؟؟ جای دیگه دنبالش نگردید همین جاست. مطمئنم افراد گیاهخوار/وگان از خوردن این پنکیک حسابی لذت میبرن.این یک پنکیک لبوی هندی هست که به چیلا معروفه و با آرد نخود یا آرد نخودچی ( نه آرد معمولی) همراه با ادویه های معطر و سبزیجات تازه مثل لبو – برگ اسفناج- پیاز یا پیازچه – گشنیز و جعفری و یا هویج درست میشه. می تونید از سبزیجات دیگری که دوست دارید استفاده کنید.تهیه ی این نون یای پنکیک خیلی آسون و سریع هست و فقط در عرض 15-10 دقیقه چندین پنکیک خوشمزززززززززززه خواهید داشت. یعنی هم درست کردنش و هم خوردنش خیلی آسونه😊😊 .سه تا مواد اصلی که در تهیه این پنکیک بکار بردم یکی لبو هست که منبع خوب انواع ویتامین ها و مواد معدنی هست و آرد نخودچی که دارای کالُری کم و پروتئین بالا همراه با فیبر و آهن و ماده ی سوم که بکار بردم آرد اوت میل /اوتمیل هست که به راحتی از همه ی سوپرمارکت ها در ایران میشه خریداری کرد.اوت میل بلغور جودوسر هست که در کاهش وزن مفید هست و میتوان با آب یا شیر داغ مخلوط کرد و یا در تهیه ی سوپ و آش بکار برد. خیلی هم زود هضم هست.#لبو#پنکیک#پنکیک_لبو#پنکیک_چغندر#چغندر#پنکیک_چیلا

چِزِنَک یک نان بسیار ساده و راحت و با کمترین مواد روی ساج تهیه میشه و در خانه با تابه نچسب به راحتی قابل پخت هست و تا گرم هست بهتره خورده بشه.اصولا بعد از پخت روی هر نان روغن حیوانی و شیره ریخته و خورده میشه.من هم با شیره و هم با روغن حیوانی و کره سیب امتحان کردم خوشمزه هست. مثل نون و مربا می مونه.من دفعه اول با نصف پیمانه آرد درست کردم که همون رول زرد رنگ شد و یک نان میشه بعد با مقدار بیشتری درست کردم.در کل هر نصف پیمانه آرد یه نان میشه نهایتا یکی و صنفی نان سیر کننده هست.#سرآشپز_طلایی

خیلی وقت پیش ها به دستور نان قرمز در کتاب مستطاب آشپزی بر خوردم . خیلی به نظرم استفاده از رنگ قرمز لبو در نان جالب بود . منتهی دستور کتاب مستطاب ، با آبِ لبوی پخته شده بود و من امروز فرصت پختن لبو رو نداشتم ، به همین خاطر از یکی از دستور های موجود در یوتیوب برای این نون استفاده کردم .در این دستور ، آبِ لبو به وسیله ی آبمیوه گیری ، گرفته میشه و مستقیما در نون استفاده میشه . البته من این دستور رو به همراه تغییراتِ کوچکی توسط خودم آوردم .این نون خیلی خوش رنگه و ظاهر جذابی داره . کاملا طعم لبو میده و از نون های مرسوم متفاوت تره . شیرین نیست و اگه دوست دارین می تونین کمی شکر هم به دستور اضافه کنین تا یه نونِ شیرین داشته باشین .#نان #نان_خانگی #نان_لبو #آب_لبو #نان_قرمز #نون #سرآشپز_طلایی #گندم #آرد_ستاره

نان نخودی به نانی گفته میشه که با آرد نخود آبگوشتی تهیه میشه. سوکایک نوع نان رایج هندی هست که دارای بافتی نازک می باشد . این نان که در ایتالیایی به نان فاریناتا و در فرانسه به نان سوکا معروف هست. این نان با آرد نخود آبگوشتی تهیه شده و باافزودن ادویه ها و سبزیجات خشک میتوان در طعم های زیادی آن را تهیه کرد. این نوع نان ایده‌آل برای خورشت و کاری – سالاد- و یا ماست یا کره-و حتی به عنوان نان پیتزا میتوان استفاده کرد..تهیه ی این نان‌ بسیار آسان می‌باشد و فقط نیاز به آرد نخود و آب هست. این نان‌ قشنگ را می‌توان سرد – یا گرم سرو کرد و یا فریز نمود. این نان‌ها را می‌توانید پنکیک یا کرپ هم بنامید.نان نخودی یا نان سوکا (فاریناتا) بسیار ظریف هست و سطح خارجی آن ترد و داخل آن نرم می باشد. حتی می‌توان از این نان برای پیتزا هم استفاده کرد. خلاصه یک نان سبک و بسیار خوشمزه با کربوهیدرات پایین. در ضمن اگر دوست داشتید به مواد لازم ذکر شده در ذیل می‌توانید مثلن پیازچه یا هر سبزی که دوست دارید اضافه کنید.#نان#نان_نخود#نخود_آبگوشتی#وگان#نان_با_آرد_نخود_چی#آرد_نخود#آرد_نخود_چی#نان_آرد_نخود#نان_آرد_نخودچی#نان_سوکا#نان_فارینا_تا#نان_فاریناتا

پدرم،شاعر نیست!پدرم هرگز یک شاعر نیستپدرم،،،اما می داند،خوب هم می دانددردِ یک سُفره ی خالیچاره اَش:نان ست!ساده مثل عاملین اختلاس کشورمقلب من را برده‌ایدستم به جایی بند نیست#نان#نان طعم دار

قبلا چند دستور از غذاهایی که میشه با توله (پنیرک) درست کردم گذاشتم الان در مراحل لینک دستورات با توله رو ضمیمه می کنم. توله یک سبزی خودرو و بدون مزه خاصی هست مثلا وقتی در ترکیب با برنج به عنوان سبزی پلو پخته میشه باید از یک سبزی طعم دهنده و معطر چه به صورت خشک و چه به صورت تازه استفاده بشه.من که توله رو با عدس پلو درست کردم روی برنج زیره ریختم تا عطر و طعم آن غالب شود.علاوه بر این توله در کنار گوشت یا مرغ کبابی بسیار لذیذ است.

این نون که بافتش شبیه پنککه بسیار پروتئین و فیبر بالایی داره . به خاطر مزیت سیری طولانی مدت مناسب وعده سحری هستش. مخصوصاً برای عزیزانی که هم روزه داری و هم رژیم رو با هم باید داشته باشن..اگر توی دوره روزه‌داری تصمیم دارید که رژیم رو ادامه بدید حتماً حتماً برای شروع افطار از پروتئین استفاده کنید به هیچ عنوان بعد از این همه تشنگی و گرسنگی زولبیا بامیه و انواع قند شیرینی و خرما رو استفاده نکنید. چون سطح قند بدن پس از این مدت بسیار پایینه و با اولین وعده قندی انسولین خون به سرعت بالا میره.#رمضان_ایرانی#سالم_خوری

از پیله بیرون آمدن گاهی رهایی نیستدر باغ هم پروانه ی غمگین گرفتار استاین کشور آن کشور ندارد حس دلتنگیدیوار با هر طرح و نقشی باز دیوار استسلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با یه نان خوشمزه که خیلی راحت توی تابه می تونید درست کنید خیلی مقوی و سیر کننده و سالمه امیدوارم از این خوشمزه لذت ببرید.#چالش#رمضان_غیر_ایرانی#ماه_برکت#رمضان_غیر_ایرانی،#ماه_برکت#نان_غذایی#نان_غذایی_تابه_ای#نان

قیمه نان یا نان قیمه - یک نوع نان هندی مغزدار هست که معمولن با گوشت چرخ کرده ی گوساله یا گوسفند و ادویه های مختلف درست میشود.#قیمه _نان #هندی نانی هست که به آسونی در منزل می تونید تهیه کنید . این نان بافت خیلی نرم و لطبفی داره و مملو از طعم و مزه هست. می تونید همراه با سوپ میل کنید یا به تنهایی و خالی خالی به عنوان یک غذای کامل خواهد بود. یک نون خوشمزه و مقوی برای سحری یا افطار.#نان_هندی#نان_شکم_پر #قیمه#نان#نان_پاراتا#نان_خانگی#غذای_هندی#نان_روتی#نان_قیمه_هندی#نان_قیمه_هند_ی

بروتشن از جمله نون های مشهور آلمانیه که هم به عنوان نون صبحونه و هم نون ساندویچ میشه ازش استفاده کرد . روش های مختلفی برای پختش وجود داره و بر حسب اون روش ها ، اسم های مختلفی میگیره . روشی که من طبقش نون رو پختم ، برگرفته از کتاب "نان سالم خانگی " نوشته هادی عزیززاده هست . البته در این کتاب نحوه ی پخت نان با خمیر ترش آموزش داده شده که من متاسفانه هنوز کار با اون رو بلد نیستم ، پس ترجیح دادم از روش ساده تر یعنی مخمر خشک فوری استفاده کنم .در هر صورت این نون خیلی خوشمزه ست و بسیار هم راحته . ما که سر سفره ی افطار بسیار ازش لذت بردیم ، جاتون سبز 🌹#نان #نان_رمضان #نان_سفره_افطار #نان_آلمانی #نان_بروتشن #نان_خانگی #نان_با_تخم_مرغ #نان_غنی_شده #نان_حجیم #نان_فانتزی #نون

#سرآشپز_طلاییدال عدس به لحاظ ميزان پروتئين، ويتامين و مينرال ها بسيار غنيهاين نون براى افراد مبتلا به سلياك(حساسيت زياد به گلوتن) هم مناسبه❤️ برای دیدن خوشمزه های😋 بیشتر لطفا فالو کنید😍@dastpokht.mojdeh🍘🍳🍘🍳🍘🍳🍘🍳🍘🍳🍘🍳🍘🍳🍘#نان_دال_عدس#نان_خانگی #نان_خونگی #نون_خونگی #نون_خانگی #نون_دال_عدس #دال_عدس#نان_داغ#نون_داغ#وگان #گیاه_خواری

قزوین در شمال غرب تهران یکی از شهرهای باستانی ایران زیبا ست که در زمان صفویان به مدت 57 سال پایتخت ایران بود. قزوین برای داشتن پسته – شیرینی‌های لذیذ از جمله باقلوا- طرح قالی و شعرو شاعری معروف می باشد.دیماج یک عصرانه هست که از ترکیب کردن نان خشک با سبزیجات معطر و پنیر و دوغ درست میشه.#دیماج/#دویماج یا #دیگماژ یک غذای سبک - سنتی و متفاوت با عطرو و طعم فوق‌العاده خوش مخصوص فصل گرما و تابستون هست که در قزوین وتبریز تهیه میشه.البته این عصرانه هم مثل بسیاری از غذاها منطقه به منطقه با کمی تغیر در مواد اولیه درست می‌شود مثلن در بعضی از دستورها از پیاز سرخ شده و زردچوبه استفاده میشه.دیماج رو معمولن برای سیزده بدر درست میکنن و در فصل تابستون به عنوان عصرانه – و در ماه مبارک رمضان برای افطار هم تهیه میشه.نان لواش خشک یکی از مواد اولیه ی و مهم این عصرانه هست که در صورت عدم دسترسی به نان لواش ایرانی نان تورتیا گزینه ی مناسبی خواهد بود.پنیر محلی ماده ی دیگری هست که در دیماج بکار میره و در صورت عدم دسترسی به آن میشه از پنیر لیقوان – یا پنیر یونانی هم استفاده کرد.دویماج خیلی کم هزینه هست و تا چند روز میشه در یخچال نگه داری کرد و هر وقت احساس ضعف یا گرسنگی داشتید می تونید فوری یک لقمه بردارید و میل کنید هم خنکه هم خوش عِطر و بو.موضوع دیگه در مورد دیماج نحوه ی سرو کردنش هست: به صورت سنتی دیماج رو با دستتون لقمه کرده و میل می‌کنید ولی اگر دیماج رو بعد از تهیه کردن چند ساعت در یخچال نگه دارید خودش را میگیرد و می تونید به صورت لقمه های کوچک و آماده در بیارید. #دیماج#دویماج#دیگماژ#پنیر

دال عدس یک غذای جنوبی،از دسته حبوبات و داری طبعی گرم و فوق العاده انرژی زاست که هم با برنج و هم با نان سرو می شود.