436. Kue Baruasa (original) #SelasaBisa #BikinRamadanBerkesan

JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
Malang

Day 9:
Assalamu'alaikum dear cookpaders ... Beberapa waktu yang lalu saat ada tugas kantor ke Makassar, saya sempetin jalan-jalan cari makanan/kue khas Makassar. Saya menemukan kue baru, namanya "baruasa". Dari tampilan fisiknya, sekilas mirip dengan "bagea". Bentuknya bulat dengan tampilan permukaannya sedikit retak-retak.Tapi teksturnya, menurut saya, baruasa sedikit agak keras. Rasa penasaran saya tentang kue ini belum berhenti hingga saya hunting resep di internet, dapatlah sekian banyak resep yang hampir-hampir mirip. Kemiripannya terletak pada penyediaan tepung, yakni dengan menggunakan tepung buatan sendiri. Untuk praktisnya saya coba pakai tepung beras instan. Ini adalah "first trial" saya membuat kue itu, hasilnya masih belum maksimal. Menurut saya adonannya masih kurang lembek sehingga menghasilkan tekstur kue yang agak keras, tapi cocok sebagai teman "ngopi/ngeteh". Kapan-kapan mau coba lagi ah, dengan modifikasi resep, pingin bikin baruasa yang sedikit crunchy. Yuk coba gaess ... silahkan bantu koreksi resep ini yaahh👍😄 Tetap semangat #BikinRamadanBerkesan dengan mencoba resep baru, ternyata mengasyikkan👍😄😋😊

.
#ResepdeBloom
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Malang
#CookpadCommunity_Blitar
#CloverCookingLover
#KomunitasPaders
#Cookpad_id

436. Kue Baruasa (original) #SelasaBisa #BikinRamadanBerkesan

Day 9:
Assalamu'alaikum dear cookpaders ... Beberapa waktu yang lalu saat ada tugas kantor ke Makassar, saya sempetin jalan-jalan cari makanan/kue khas Makassar. Saya menemukan kue baru, namanya "baruasa". Dari tampilan fisiknya, sekilas mirip dengan "bagea". Bentuknya bulat dengan tampilan permukaannya sedikit retak-retak.Tapi teksturnya, menurut saya, baruasa sedikit agak keras. Rasa penasaran saya tentang kue ini belum berhenti hingga saya hunting resep di internet, dapatlah sekian banyak resep yang hampir-hampir mirip. Kemiripannya terletak pada penyediaan tepung, yakni dengan menggunakan tepung buatan sendiri. Untuk praktisnya saya coba pakai tepung beras instan. Ini adalah "first trial" saya membuat kue itu, hasilnya masih belum maksimal. Menurut saya adonannya masih kurang lembek sehingga menghasilkan tekstur kue yang agak keras, tapi cocok sebagai teman "ngopi/ngeteh". Kapan-kapan mau coba lagi ah, dengan modifikasi resep, pingin bikin baruasa yang sedikit crunchy. Yuk coba gaess ... silahkan bantu koreksi resep ini yaahh👍😄 Tetap semangat #BikinRamadanBerkesan dengan mencoba resep baru, ternyata mengasyikkan👍😄😋😊

.
#ResepdeBloom
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Malang
#CookpadCommunity_Blitar
#CloverCookingLover
#KomunitasPaders
#Cookpad_id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. Bahan A:
  2. 200 grtepung beras sangrai
  3. 1/2 sdtvanili bubuk
  4. 1/4 sdtsoda kue
  5. Bahan B:
  6. 100 grgula pasir, blender halus
  7. 2 btrtelur antero
  8. Bahan C:
  9. 50-75 grkelapa sangrai, blender/tumbuk halus & berminyak
  10. Bahan tambahan:
  11. Air (opsional)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan dan timbang bahan sesuai resep. Panaskan oven dengan suhu 150-160 dercel. Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng.

  2. 2

    Campur bahan A, sisihkan.

  3. 3

    Kocok bahan B hingga mengembang. Masukan bahan C, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan bahan A, aduk dengan spatula hingga rata (tekstur adonan agak lembek ya).

  5. 5

    Kalau adonan masih kering bisa ditambahkan sedikit air. Diamkan adonan selama 10-15 menit agar adonan menyatu dan homogen.

  6. 6

    Pulung adonan sebesar bola kelereng atau sesuai selera, susun diatas loyang dengan diberi jarak (note: tekstur adonan memang agak lembek, waktu mulung adonan taburi tangan dengan sedikit tepung).

  7. 7

    Oven selama 15-20 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan masing-masing oven ya).

  8. 8

    Angkat dan dinginkan diatas cooling rack. Simpan dalam toples yang kedap udara agar terjaga kerenyahannya.

  9. 9

    Ini hasilnya, Kue Baruasa (original) siap disajikan😋

  10. 10

    Selamat mencoba!👍

  11. 11

    Happy baking😊😋😍

  12. 12
  13. 13
  14. 14
  15. 15
  16. 16
  17. 17
  18. 18
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
pada
Malang
Dear BACOOLS (baking & cooking lovers), I just wanna share my wonderful experiences when exploring my kitchen, gak selalu berhasil koq, sering juga gagal kalau lagi "bad mood" 😊 Biar nambah kaya pengalaman, so, just follow me on instagram as @madamjundi😊 Let's break the limits! Berbagi itu gak mengenal batas kan ... Dan maaf, mungkin kalau sekiranya saya share resep kelupaan gak nyebut sumbernya, bisa jadi karena saya menemukan resep itu dari banyak sumber tapi komposisi resep sama, sehingga bingung nih harus nama siapa yang saya tulis. Atau bisa juga, saya dapat resep dari teman, saudara, atau anak-anak, yang mereka gak kepikiran nyatet penulisnya. Saya tetap hargai hak cipta resep 👍All recipes have been tested and all photos are originally mine ... Dan semua resep yang saya share disini sudah melalui uji dapur saya beserta foto hasil jadinya, tentunya menggunakan kamera saya sendiri seadanya, meski gak sebagus hasil jepretan sang Profesional. Mohon dimaafkan kalau slow respon, karena saya banyak mbolang keluar, sehingga kadang tidak sempat buka Cookpad tersayang ini. I am so happy to be here with you, really . . . 😍❤ 😊Silahkan juga kunjungi youtube channel saya Madam Jundi untuk tutorial masak dan lainnya https://www.youtube.com/channel/UCMVpCWmzscCl9fZuH-ibI3g?view_as=subscriber
Lebih banyak

Komentar (11)

Rini.Wijaya26
Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26
Salam.kenal mba..cantik sekali baruasanya.. mau tanya..bagaimana caranya itu permukaannya kok bisa retak2 begitu..cantik

Resep Serupa