Kepengen makan pasta Carbonara setiap nonton Drama Korea Pasta Love! berhubung lagi covid naik takut keluar rumah untuk makan diresto Italia jadinya masak aja sendiri biar ga ngiler terus! yukk cobain!

Ada yang sering ke cafe/resto trus suka pesen pasta dan favoritnya carbonara? Aku banget sih 🙈 jadi sebenernya lebih ekonomis kita buat sendiri dirumah loh.. Dengan harga yang sering kita bayar di cafe/resto, harga tersebut kita bisa buat beli bahan untuk buat carbonara berkali-kali 🙊 niih aku share resep yang menurut aku rasanya pas dan sama yang kaya aku makan di cafe/resto 😙👌 #5resepterbaruku

Karena Challenge minggu ini pasta dan selama ini kalo bikin pasta selalu pakai saos instan jadi seminggu ini lihat-lihat video bikin pasta dan akhirnya nemu resep autentik carbonara yang ternyata carbonara itu aslinya gak pake cooking cream.Karena lagi dirumah mertua jadi gak leluasa explore dapur, alhasil baru bisa eksekusi di hari terakhir waktu pulang kerumah 😢#BALONChallenge#AnekaPasta#CookpadCommunity_Surabaya

**Prinsip di balik keterampilan**- Emulsifikasi adalah proses mendispersikan lemak ke dalam air untuk menciptakan campuran yang halus.- Protein telur bertindak sebagai pengemulsi, menstabilkan campuran lemak dan air dalam saus.- Suhu ideal untuk emulsifikasi dalam carbonara adalah sekitar 60-70°C (140-158°F), yang memungkinkan protein telur menggumpal dan membentuk dasar yang stabil tanpa terurai.- Menambahkan lebih banyak keju ke dalam campuran telur meningkatkan kandungan lemak, yang membantu menciptakan emulsi yang lebih lembut dan lebih stabil saat dicampur dengan air pasta dan sisa panas dari wajan.- Lemak yang tidak mencukupi dapat menghasilkan saus yang encer dan seperti telur yang kurang lembut, sementara lemak yang berlebihan dapat menghasilkan saus yang berminyak dan berat yang tidak teremulsi dengan baik.

Carbonara, bahan dasar sausnya adalah telur.. Bisa kuningnya aja atau utuh.Sering tertukar ya dgn pasta saus ALFREDO, di mana alfredo hanya menggunakan krim dan keju (tanpa telur) , tapi di Indonesia sendiri masih banyak cafe atau resto yg menu alfredo-nya diberi judul 'carbonara' padahal sebetulnya keduanya berbeda. Ada yg suka menambahkan krim dalam carbonara (jadi telur + krim gitu) tapi bagi saya kuning telur + keju aja udah cukup creamy dan gurih. Sebisa mungkin pakai keju bagus ya teman2... Rasanya bakal beda banget dibanding keju olahan.Selamat mencoba! 😍Source :Gennaro ContaldoDgn modifikasi#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokya

masih dengan bahan-bahan creamy sauce yang tersisa, mari kita manfaatkan semaksimal mungkin dengan membuat Spaghetti Carbonara. Ini adalah pengalaman masak sendiri, dan setiap orang punya pengalaman dan cara memasak yang berbeda. I hope you like it & enjoy it ! Happy Cooking :)

Spaghetti Carbonara merupakan makanan yang berasal dari Itali, dimana bahan dasarnya pasta (spaghetti), saus telur, keju, dan daging :D.

Spaghetti Carbonara adalah masakan dari italia lebih spesifik dari kota Roma yang hanya menggunakan 4 bahan dasar: telur, bacon, keju dan lada hitam.Jadi creamy-nya dari telur yg dituangkan ke pasta sesaat sebelum dihidangkan. Bukan dari krim atau susu. Karna kalau pakai krim atau susu sudah beda lagi jenisnya, salah satunya Alfredo. 😊- Tanpa MSG -

Di rumah selalu nyetok pasta. Sering nya sih spaghetti sama macaroni. Buat kalo sarapan masak pasta itu cepet. Anak2 juga semua suka. Hari ini sarapan bikin spaghetti carbonara..#cookpadcommunity_bali#cpbali_menualaresto

BismillahirrohmanirrohimMakanan ini adalah salah satu menu yang selalu dipesan anak-anak tiap cafe. Maklumlah, anak-anak gak terlalu suka makanan pedas jadi carbonara ini pas banget sama lidah mereka.Minggu ini pas banget ada tantangan dari mamah cookpad untuk posting aneka menu berbahan susu untuk anak-anak tercinta.Saya coba recook resepnya mba @nursabatiana walau dengan berbagai penyesuaian menyesuaikan selera dan bahan yang ada dirumah.Trimakasih inspirasinya mba.Note :Jika menggunakan full susu uht 1 liter tanpa cooking cream, biasanya tekstur saus carbonara lebih encer.Jika ingin tekstur lebih creamy, bisa tambahkan 1/2-1 sdm tepung terigu untuk tekstur lebih kental.#ngolahsusu_carowongkito#hidanganfavoritanak#cookpadcommunity_palembang

Resep carbonara yg semi-minimalis, tanpa cooking cream tp udah enak bgt, rasanya cocok untuk lidah indo. Next saya share resep authentic carbonara spt saya makan di itali, jauh lebih minimalis. Selamat mencoba 💕

Permintaan khusus anak aq yg katanya pengen makan spaghetti carbonara. Buka2 YT Chanell, Nemu lah salah satu resep yg aq kombinasikan dgn beberapa bahan tambahan lainnya.