Semur Kentang Telur Klasik

any mars
any mars @any_culinary

Pagi hari saya menyempatkan diri menelpon ibu saya demi meminta resep semur kentang yang biasa dimasak ibu saya. Anak sulung saya merupakan penggemar berat semur kentang ibu saya. Ketika matang ternyata memang enak... Apalagi saya memodifikasi resep ibu saya dengan menambahkan bawang bombay, laziz banget deh.

Semur Kentang Telur Klasik

Pagi hari saya menyempatkan diri menelpon ibu saya demi meminta resep semur kentang yang biasa dimasak ibu saya. Anak sulung saya merupakan penggemar berat semur kentang ibu saya. Ketika matang ternyata memang enak... Apalagi saya memodifikasi resep ibu saya dengan menambahkan bawang bombay, laziz banget deh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramkentang, kupas, potong menjadi 8 bagian tiap buahnya, goreng sampai matang
  2. 3 butirtelur, rebus, kupas
  3. 1 bungkuskecil soun RRT, bisa diganti dengan soun biasa, rendam dengan air dingin sampai melembut
  4. Bumbu yang dihaluskan:
  5. 6 siungbawang putih
  6. 1/2 sdtmerica hitam
  7. 1/4 buahbiji pala
  8. 3 butirkemiri
  9. Bumbu lainnya:
  10. 1/2 buahbawang bombay, cincang
  11. 1 1/2 sdtgaram, atau sesuai selera
  12. 1 sdmgula jawa
  13. 1 1/2 sdtgula pasir
  14. 7 sdmkecap manis, saya memakai kecap aren
  15. 1 literair
  16. minyak goreng yang banyak untuk menggoreng kentang
  17. 2 sdmbawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan wajan, beri minyak goreng sedikit. Jika minyak sudah panas, tumis bumbu yang dihaluskan sampai kuning kecoklatan. Masukkan bawang bombay cincang, masak hingga layu.

  2. 2

    Masukkan air. Jika sudah mendidih masukkan garam, gula pasir, gula jawa, dan kecap manis. Masukkan kentang goreng dan telur rebus. Didihkan. Masukkan soun yang sudah direndam air dingin. Tunggu hingga soun benar-benar lembut, kurang lebih 3-4 menit, taburi bawang goreng. Matikan kompor. Sajikan bersama nasi panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
any mars
any mars @any_culinary
pada
Dari beberapa eksperimen, saya sampai pada kesimpulan bawa teknik memasak itu sangat penting. Teknik yang berbeda akan memberikan perbedaan rasa yang signifikan meski bumbu yang dipakai sama....
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa