يقطع السمك لشرائح رفيعة ويغسل بالماء والخل جيداً.

يهرس الثوم والكرفس ويخلط مع باقي التوابل ثم يتبل فيها شرائح السمك، يضاف القليل من الخل وعصير الليمون، تترك ساعة في التتبيلة.

يوضع القليل من الزيت في مقلاة تيفال ليسخن الزيت، توضع شرائح السمك المتبلة وتقلب ثم تترك لتنضج.

عندما تجف ماؤه، يترك ليحمر قليلاً في الزيت.

يدهن الخبز بقليل من المايونيز أو الطحينة، توزع شاورما السمك على الخبز، تلف وتقدم.