تهرس التونة جيداً لتصبح ناعمة وتوضع في وعاء.

يضاف البطاطا والبصل الى التونة وتخلط المكونات جداً.

يضاف الى الخليط الكزبرة وعصير الليمون، ثم يتبل الخليط بالملح و الفلفل والكمون ويخلط جيداً .

يُشكل الخليط حسب الرغبة، ثم تغمس القطع بالبيض ثم البقسماط وتقلى بالزيت وتقدم.