اتخلط جميع المقادير مع بعضها حتى تصبح عجينة سائلة بعض الشئ.

توضع صينية فرن بالمقلوب على البوتجاز (أي على النار) لتسخن.

تُصّب فوقها العجينة السائلة بمغرفة صغيرة على شكل دوائر وتترك لتنضج على وجه واحد، ترفع العجينة عن الصينية وتترك لتبرد.

تُحشى عجينة القطايف بالحشوة المحضّرة حسب الرغبة كنوع من الحلويات أو حشو حادق بالجبنة. وفى حالة الحشو الحادق تكون دوائر العجينة بحجم أكبر من دوائر عجينة القطايف العادية.

تقلى فى الزيت الساخن.