تسلق البطاطا، ثم تقشر وتهرس ويضاف اليها البيض ويخلطوا جيداً، ثم يقشم الخليط الة نصفين متساويين ويوضع النصف الأول في أسفل صينية بايركس ويملس السطح باليد جيداً.

ثم توزعاللحمة المعصجة على وجه طبقة البطاطا، ويوضع فوقها الفطر وقليل من الجبن ثم تغطى الحشوة بطبقة ثانية من البطاطا.

يرش على وجه الصينية الجبن والبقسماط ثم تدخل الى الفرن لمجة 10 دقائق او الى يحمر وجهها.