料理步驟
- 1
將食材全部倒到鋼盆內，然後用手將食材揉勻成麵糰。
- 2
直到麵糰揉至看不到麵粉，雙手和鋼盆都乾淨，放入塑膠袋內讓麵糰鬆弛20分鐘。
- 3
接著取出麵糰用桿麵棍將麵糰桿開至個人喜愛的麵條厚度。
- 4
再將桿好的麵皮上撒些手粉後對折再對折。開始用刀子切成長條狀。
- 5
最後將切好的麵條攤開再撒些手粉後裝入袋子放進冷凍庫保存。
- 6
煮的時候直接取出不用退冰，最後再加上自製肉焿，超美味的~肉焿雞蛋麵!
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