يجهز وعاء عميق، توضع كل المكونات وتخلط جيداً.

تجهز الحشوة، يخلط الببيروني مع الالنشون والجبن مع الزيتون جيداً.

تترك لمدة 15 دقيقة بالثلاجة، بعد ذلك نعمل على حشي السمبوسك بالحشوة و نغلق السمبوسك بخليط من المياه و الدقيق حتى لا تنفتح وهي على النار.

نقلي السمبوسك على نار هادئة حتى تستوى الحشوة جيدا وتسيح الجبن.

تقدم بجانب الطعام كمقبلات او طبق جانبي.