لتحضير القطر أو الشيرة: يوضع الماء والسكر في قدر على النار، عندما يغلي المزيج يضاف عصير الليمون، ماء الورد وماء الزهر. يرفع القطر عن النار عندما يثقل المزيج.

تقطع أطراف التوست البنية اللون، يطحن التوست حتى يصبح ناعماً ثم يضاف عليه الزيت ويفرك مع بعض إلى أن يتجانس، يرص التوست في صينية الخبز.

توضع قطع الجبنة في وعاء، تدخل إلى المايكرويف لمدة دقيقة واحدة ثم تخرج وتمد على التوست قبل أن يبرد، بعد ذلك ترش فوقه جبن الموزريلا.

تدخل الكنافة إلى الفرن لمدة 12 دقيقة أو إلى أن يصفر أطراف الخبز وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي بعد ذلك يطفأ الفرن من تحت وتشغل الشواية إلى ان يتحمر الوجة قليلاً أي على حرارة 180 درجة.

بعدها تخرج صينية الكنافة من الفرن، تقلب على صينية أو طبق أكبر منها ثم تقطع وتسقى بالشيرة أي القطروهي حارة ويرش على الكنافة الفستق الحلبي المطحون.