نفرك الكنافة بالزبدة و اللون جيدا باليد

في صينية الكنافة ندهنها بكمية جيدة من السمنه و نضع نصف كمية الكنافة و نرصها جيدا

نوزع جبنة العكاوي و الموزاريلا ثم نضع الكمية المتبقية من الكنافه و ندهن بالسمنة

نحمرها على الفرن او داخل الفرن من تحت حرارة ٢٠٠ مئوي وبعد ان تسيح الجبنة تحمر من الاعلى

بعد ان تخرج من الفرن يصب عليها الشيرة و تقدم ساخنة

تزين بالفستق او المكسرات

لتحضير الشيرة نضع السكر و الماء على النارو نحرك الى ان يذوب السكر
بعد ان يذوب السكر اضيف شريحة الليمون و القرفة مع حبات المستكة و نتركها على النار لمدة ٢٠ دقيقة مع ازالة عود القرفة بعد ١٠ دقائق بالكثير
ممكن اضافة ملعقة عسل طبيعي لها

ممكن حفظ الشيرة داخل الثلاجة لسنه بدون ان تتغير و خارجها ل ٦ اشهر