A margarint és a cukrot és a vaníliás cukrot egy tálban jól el keverjük, utána egyesével hozza adjuk a tojásokat ezekkel is jól el keverjük. Apránként hozza adjuk a Sütőporos lisztet és ezzel is jól el keverjük. Mikor végeztünk a tésztával, muffin papírral kibélelt muffin sütőbe a tésztából minden kapszliba teszünk egy keveset(annyit hogy el lepje a papír alját) ekkor rá teszünk a tésztára egy-egy toffifeet majd szépen el osztjuk a maradék tésztát a formákba.

A muffinokat körülbelül 180 C fokon 20-25 percig sütjük míg arany barna nem lesz.

Míg a tészta sül az epret fel vágjuk és le turmixoljuk a porcukorral együtt.

A kész turmixolt eperhez hozza adjuk a mascarponet és jól el keverjük, majd hűtőbe tesszük.