تفرم البصلة ناعمة وتشوح على زيت حتى تذبل.

تقطع البطاطس مكعبات صغيرة، تضاف على البصلة في مقلاة متوسطة وتقلب مع البصل باستمرار حتى تستوي.

يضاف الدقيق بعد خلطه مع الحليب والبيض واضافة الملح والفلفل.

يصب خليط البيض والدقيق على البطاطس، تترك على النار تهز المقلاة كل حين حتى تصبح متماسكة، نقلبها على طبق ونعيدها الي المقلاة لتحمر الجانب الثاني، ترفع وتقدم ثم تزين بالبقدونس.