ينظف السلق والبقدونس بالماء جيداً، ثم يقطع الى اجزاء صغيرة، يوضع في وعاء حتى ينشف.

يقطع اللحم والكبد الى اجزاء صغيرة وكذلك الجزر والبصل ثم يسكب الجميع في وعاء ويضاف السلق، البقدونس، الحمص، الطماطم المعجونة، الهريسة، التوابل، الكراوية وزيت الزيتون وقليل من الفلفل الاسود والملح ويخلط الجميع جيداً.

يسكب الخليط في قدر ويغلى على النار لمدة 50دقيقة مع تحريكه من حين لآخر.