في قدر على النار، يوضع الحليب، السكر والمستكة ويذوبوا جيداً ويترك المزيج على النار الى ان يغلي.

يضاف دقيق الأرز ويحرك المزيج جيداً، ويترك مع التحريك المستمر الى ان يكثف ويغلظ قوامه.

ترفع المهلبية عن النار، وتسكب قالب الكيك، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم يقلب ويزين بمربى الكرز وعرق النعناع ويقدم.