دونات خمیر مخصوص مهنازبانو

mahnazchef
mahnazchef @mahnazchef
Turkey

#دونات #‌پیراشکی
#خمیر_دونات #پیراشکی_کرمدار
این خمیر بافتی فوق العاده عالی دارد همانطور که در تصویر می بینید ... مناسب برای دونات، پیراشکی ، نان فانتزی می باشد. مهنازبانو

دونات خمیر مخصوص مهنازبانو

#دونات #‌پیراشکی
#خمیر_دونات #پیراشکی_کرمدار
این خمیر بافتی فوق العاده عالی دارد همانطور که در تصویر می بینید ... مناسب برای دونات، پیراشکی ، نان فانتزی می باشد. مهنازبانو

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

30 دقیقه
5-6 نفر
  1. آرد به ميزان لازم تا خمیر به دست نچسبد
  2. 1عدد تخم مرغ
  3. 1/2 قاشق مرباخورى نمك
  4. 4 قاشق غذاخوریشكر
  5. 1/2 لیوانآب ولرم
  6. 1 قاشق غذاخوریخمير مايه
  7. 1 قاشق غذاخورى روغن مايع
  8. 1/2ليوان شيرولرم
  9. 1 قاشق غذاخوریبهبود دهنده (اختیاری)
  10. شکلات سیاه و سفید برای تزیین به میزان لازم و ترافل های رنگی

مراحل تهیه

30 دقیقه
  1. 1

    ابتدا خمیر مایه + آب +1 قاشق غذاخوری شکر در کاسه ریخته مخلوط کرده جای گرم قرار داده حدود 8_10 دقیقه عمل بیاد

  2. 2

    سپس بعد عمل آمدن خمیر مایه همه مواد (بجز روغن) را با 2 پيمانه آرد+ نمک مخلوط كرده ابتدا با قاشق هم زده بعد كم كم آرد را اضافه كرده و با دست ورز داده آرد را در حدى اضافه مى كنيد كه خمير به دست نچسبد بعد روغن را اضافه كرده حدود 20 دقيقه با كف دست خوب ورز داده سپس در ظرفى گذاشته و روشو با يه حوله تميز پوشانده و در جاى گرم قرار داده تا خمير حجمش دو برابر شود (حدود 1 ساعت تا 1:30 استراحت داده)

  3. 3

    خمير كه آماده شد ابتدا سطح كار رو آرد پاشيده (پف خمیر را گرفته) خمير را با وردنه به ضخامت 2 سانت پهن كرده و باقالب (کاتر) دونات یا پیراشکی قالب زده بعد قالب كوچكتر وسط دايره را قالب ميزنيد و روى كاغذ روغنى مربع مربع که بریدید...

  4. 4

    داخل سينى فر قرار داديد مى گذاريد (حتما کاغذ روغنی را چرب کنید تا خمیر نچسبد) روشم با يک دستمال تميز پوشانده تا دوباره حجم خمير زياد شود بعد از آماده شدن در روغن سرخ مى كنيد و با شكلات كه به روش بن ماری ذوب كرديد تزئين مى كنيد ...

  5. 5

    نكته 🔴: روى دونات در حال سرخ شدن روغن نريزيد چون لايه نازكى ايجاد ميشه بعد آماده شدن ترک میگیره... منبع: مهنازبانو

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
mahnazchef
mahnazchef @mahnazchef
در
Turkey
ساکن ترکیه دارای مدرک بین المللی کیک سازی ،سرآشپزی و قنادی درجه یک از ترکیه ، مدرس آموزشگاه فنی حرفه ای و کیک و شیرینی در ترکیه ،دارای ۱۵ سال سابقه کار در کیک سازی و ترکار ی در شیرینی سراهای ایران ...
بیشتر

نظرات (5)

تسنیم
تسنیم @cook_12568851
سلام ۱/۲ شیر لیوان چقدر میشه؟
میشه با تصویر نشون بدید.

دستورهای مشابه