يفرم الفلفل الاخضر، الزيتون والجبن الرومي فرم ناعم.

في مقلاة على النار، توضع الزيدة ثم يوضع خليط الفلفل الأخضر ويقلى جيداً لمدة 5 دقائق.

يخفق البيض جيداً ونضع عليه الملح والفلفل ثم يصب على الخليط السابق ويقلب سوياً حتى يستوى البيض.