في مقلاة على نار قوية، نضع زيت الزيتون ثم البصل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة اضافية ثم نطفىء النار.

في وعاء عميق، نضع اللحم المفروم نضيف البصل، الثوم، البيض، جبنة البرميزان، الملح والفلفل الاسود ونخلط الجميع جيداً.

نكور اللحم على شكل كرات متوسطة ونضعها فى صينية الفرن المحمى على درجة 200 مئوية والنار من اسفل لمدة 25 دقيقة.

عندما تنضج الكرات وتتحمر نخرجها الى طبق التقديم.