اذا لم يتوفر عندك طنجره المفتول جيبي طنجره فيها ماء وجيبي مصفايه حديد ديري جوا المصفاي المفتول

نضع عليه معلقتين زيت زيتون وحركيه بعدين اهملي حفره من النصف اضعي بصل ناعم افركيه مع ملح وفلفل اسود واضعيه بنص المفتول وغطيه بقصدير

لمايستوي الدجاج نشيله ونضع معجون الطماطم بالفرن وكل ربع ساعه حركي المفتول ليستوي وضعي الدجاج فوق ومن شوربه اليخني وضعي الدجاج فوقه....

وجانب اضعي الدجاج وضعي فوقه بندوره مقشره ومقطعه فوقه وحمص حب وملح وكمون وكركم