يحمى الفرن على 200 درجة مئوية.

تزال قاعدة رأس الزهرة مع الابقاء عليه كاملاً، يغسل ويضاف له الملح والتوابل.

تفرد ورقة المنيوم بمساحة كافية لتغليف رأس الزهرة، يوضع رأس الزهرة المتبل وسط ورقة الالمنيوم ثم يرش عليه مقدار زيت الزيتون ويغلف جيداً.

يوضع في صينية ويدخل في الفرن لمدة 45 دقيقة، يخرج من الالمنيوم بهدوء للحفاظ على شكله ويوضع كاملا في طبق التقديم.