Желтки смешать в миске со всеми ингредиентами бисквита.
Белки взбить до крепких пиков
В три захода ввести белки в тесто. Аккуратно. Разделить на три части. Я выпекала сразу в трёх формах, потому что у белков есть свойство опускаться со временем и тесто не поднимается. Форма 16 см в диаметре. Если хотите на большую, увеличивайте количество ингредиентов. Выпекаем при 200град до сухой спички.

Пока пекутся коржи, готовим крем
Творог измельчить в блендере, добавить сахар и перемешать миксером.
Ягоды пропюрировать в блендере. Подогреть на медленном огне, добавить 10г крахмала и варить на огне до загустения, постоянно помешивая.

Собираем торт:
Первый корж, сверху творожный крем, потом половину ягодного крема, второй корж, творожный крем, ягодный крем, сверху третий корж и обмазать его остатками творожного крема.
Оставить поставить минимум два часа.