Торт "Эстерхази"

Sveta
Sveta @Svitlanka_cook

Потрясающий торт Эстерхази. Нежный крем, ореховый вкус- то, что нужно в новогодние праздники.😋 Рецепт достаточно простой.

Торт "Эстерхази"

Поділіться своїм першим Cooksnap!
23 кулінари планують це приготувати
Sveta
Sveta @Svitlanka_cook

Потрясающий торт Эстерхази. Нежный крем, ореховый вкус- то, что нужно в новогодние праздники.😋 Рецепт достаточно простой.

Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

1 час
6-8 порций
  1. Для коржей:
  2. 300 гяичные белки
  3. 300 гсахар
  4. Ванилин
  5. 200 гфундук (или на ваш выбор)
  6. 100 гминдаль
  7. щепоткасоль
  8. Для крема:
  9. 300 г сливочного масла
  10. 3 ст. л.крахмала
  11. 3яичных желтка
  12. 250 млмолока
  13. Ванилин
  14. Для пралине:
  15. 100 г арахиса
  16. 100 гсахара

Інструкція з приготування

1 час
  1. 1

    Подготовить продукты для коржей. Белки должны быть теплыми, так они лучше взобьются.

  2. 2

    Орехи поджарить на сковороде, по возможности снять шкурку, перемолоть в комбайне до мелкой крошки.

  3. 3

    Белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, до жестких пиков. Аккуратно перемешать белки с ореховой крошкой.

  4. 4

    На бумаге нарисовать круги, отсадить с помощью мешка коржи. Можно воспользоваться лопаткой, тогда надо стараться выложить тесто как можно ровнее. Диаметр коржей должен быть 21-22 см

  5. 5

    Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке минут 20-25, до золотистого цвета. Готовые коржи лучше сразу аккуратно снять с бумаги, после остывания они могут поломаться.

  6. 6

    Подготовить продукты для пралине. Орехи обжарить на сухой сковороде, почистить шкурку. Сахар насыпать в сотейник, дождаться когда он превратиться в карамель, всыпать туда орехи, перемешать. Выложить орехи на смазанную маслом фольгу. Остудить.

  7. 7

    Подготовить продукты для крема. Смешать желтки, сахар, крахмал. Тонкой струйкой ввести подогретое молоко, интенсивно размешивая. Варить на небольшом огне до загустения. Остудить.

  8. 8

    Взбить масло, постепенно вводя в него крем и пралине.

  9. 9

    Пралине.
    Промазать коржи кремом, Для украшения растопить белый и темный шоколад, белым залить торт, разровнять. Темным нарисовать спираль и зубочисткой сделать рисунок паутинка. Бока смазать кремом и украсить миндальными лепестками.
    Сложнее всего удержаться, и не съесть все до прихода гостей 😂
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділіться своїм першим Cooksnap!

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Дізнайтеся більше про Cooksnaps
Готую сьогодні
Sveta
Sveta @Svitlanka_cook

Коментарі

Схожі рецепти

Більше рецептів

  1. Канеллоні з куркою в томатно-вершковому соусі
  2. Закуска з яєць фаршированих паштетом
  3. Кабачкові вафлі на сніданок 🥞
  4. Кабачки, тушковані в сметані
  5. Солодке тісто для випічки
  1. Кефірний коктейль
  2. Пиріг з капустою
  3. Огірки "10 овочів"
  4. Салат "Ахцан"