حلوای سه آرده مجلسی

اول آرد سفید را روی حرارت ملایم تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته شود. ده دقیقه بعد آرد برنج را ریخته پنج دقیقه دیگر تفت داده و در آخر آرد نخودچی را هم پنج دقیقه هم می زنیم. حدود بیست تا بیست و پنج دقیقه طول می کشد.

آب و شکر را هم زمان با تفت آردها روی حرارت گذاشته تا بجوشد. بعد زعفران را اضافه می کنیم. در آخر گلاب را اضافه می کنیم.

بعد از طلایی شدن آرد روغن را اضافه کرده پنج دقیقه هم می زنیم و شربت جوشیده و قوام آمده را در چند مرحله اضافه کرده تند تند می زنیم تا حلوا وسط قابلمه جمع شود.

داخل ظرف سرو ریخته و به دلخواه تزیین می کنیم. نوش جان