للعجينة، توضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي وتخلط مع بعض ولا يعجن فقط تلملم العجينة وتغطى ببلاستيك وتوضع في الثلاجة على الاقل لمدة 1.30 او ليلة كاملة.

تفرد العجينة في صينية بايركس دائرية وفوقها ورق الزبدة ويوزع حبات الحمص او الفول وتتترك تخبز في الفرن 30د.

ينزع الورق والحمص وترجع الى الفرن 5 د وتترك جانباً.

لتحضير كريم باتسيير، يوضع الحليب في قدرعلى النار.

يخفق الحليب، السكر، النشاء والفانيليا بالخفاقة الكهربائية الى ان يتضاعف حجمها، يضاف القليل من الحليب الساخن فوق خليط البيض ويخلط.

يوضع خليط البيض على النار ويخلط.

يوضع الخليط في وعاء كبير حتى يبرد، يرش فوقه السكر لكي لا تشكل طبقة وعندما يبرد تخفق بالخفاقة الكهربائية.

يوضع الخليط فوق العجينة المخبوزة نصف استواء وبعدها يوزع التفاح على شكل ورد.

يرش السكر و القرفة فوقها وتوضع في الفرن لمدة 30د الى ان تكتمل عملية الخبز.