طريقة عمل الداطلي

توضع الخميرة والسكر في كوب ويوضع جانبا حتى يرتفع قليلاً.

يوضع الطحين والملح في قدر ويضاف اليه خليط الخميرة والماء، يخلط جيداً.

يخلط النشا بقليل من الماء ثم يضاف الى خليط الطحين ويخلط جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة.

توضع العجينة جانبا لمدة ساعتين وبعد مرور ساعة يخلط العجين قليلاً.

يؤخذ عجين بملعقة-كبيرة مبللة بالزيت حتى لا يلتصق العجين بالملعقة ويوضع في الزيت الغزير.

بعد ان يصبح لون الداطلي ذهبيا يرفع من القدر ويوضع في الشيرة، يقلب قليلا في الشيرة بعدها يرفع ويوضع في صحن التقديم.