في مقلاة، يقلى الدجاج بالزيت ليصبح لونه ذهبي.

يوضع عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، الفلفل والبهار ويخلط جيداً.

يذوب الطحين في كوب من الماء ثم يضاف على خليط الليمون ويخلط جيداً.

يضاف الخليط على قطع الدجاج ويحرك باستمرار لتتماسك الصلصة، يصبح كالكريما ثم تضاف الشطة ويقدم.