يسلق ورق العنب حتى يتغير لونه ثم يصفى

نصفي الأرز ثم نضيف له الخضار ودبس الرمان وعصير الليمونة وزيت الزيتون والملح ونمزج المكونات

نصف الطماطم المقطعة شرائح في قعر القدر

نضع كمية أرز في ورقة العنب ونلف مع الشد قليلا لان الخضار تذوب

ونرتب ورق العنب في القدر

نثقل الورق بثقل الفخار

نضيف السوائل الناتجة عن الخضار

ثم نغمر الورق بالماء ويكون الماء نفس درجة حرارة الغرفة

ونتركه على نار قوية حتى يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه من ساعة الى ساعة وربع .

عند الاستواء نصفي القدر من الماء الموجود فيه ثم نتركه حتى يبرد