تسلق البطاطا وتبشر، يسلق الدجاج ويفرم في محضرة الطعام ثم تضاف الجبنة، البصل الأخضر، الجزر، البهارات، الملح والفلفل وتعجن جيداً لتصبح عجينة متماسكة.

تشكل العجينة كرات بحجم عين الجمل، تغمس بالبيض المخفوق ثم تقلب في التوست المطحون الطري.

في مقلاة، تقلى كرات الدجاج في زيت غزير ساخن على نار هادئة لتتحمر، تخرج من الزيت وتوضع في صحن عليه فوطة لتمتص الزيت ثم توضع في طبق، تقدم ساخنة بجانب صوص للتغميس.