تغسل البقلة والروكا ثم تنشف وتوضع في طبق التقديم.

يعصر الليمون، يضاف عليه الملح والزيت ثم يخلط جيدا ويسكب فوق السلطة، يوزع الزعتر فوقها وتقدم.