في وعاء، يخفق البيض مع الخميرة، الملح وحبة البركة ثم يضاف الدقيق مرة واحدة، يبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن حتى تصبح العجين بقوام عجين البيتزا أو اكثر ليونة بشيء بسيط، تترك عشر دقائق.

يضف على العجين الزيت وتعجن لمدة خمس دقائق، تقطع كرات بحجم متوسطة تقريبا تشكل 25، تغطى وتترك لمدة نصف ساعة.

في صحن متوسط الحجم، تفرد كل قطعة على كامل الصحن بعد دهنه بقليل من السمن ورشة دقيق وبين كل قطعة وقطعة يرش زبدة مسخنة مسبقاً ويشترط ان تغطي الزبدة الطبقة بالكامل.

في القطعة الأخيرة وبعد رشها بالزبدة، يوزع عليها ربع كوب الحليب ورشة حبة البركة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مؤية حتى تنتفخ وتصبح ذهبية.