طريقة عمل الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة

Name: طريقة عمل الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة
Cuisine: سعودية
Ingredients: 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون; 1 1/2 كيلوغرام لحم غنم، مع عظم مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم; 300 غرام بصل متوسط الحجم، مفروم; 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيره شطة; 1 ملعقة صغيره كركم ناعم; 2 ملعقة كبيرة رب البندورة; 5 كوب ماء; 2 مكعب مرقة الدجاج، ماجي; 3 جزر، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة; 2 بطاطا، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات كبيرة; 1 كوب حمص معلب; 3 كوسا، متوسّطة الحجم من الكوسا، مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة

ماجي @cook_4118652

الرياض، السعودية

طريقة عمل الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

31 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة

المكوّنات

80 دقيقة

3 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
1 1/2 كيلوغراملحم غنم، مع عظم مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم
300 غرامبصل متوسط الحجم، مفروم
1/2 ملعقة كبيرةفلفل أسود
1 ملعقة صغيرهشطة
1 ملعقة صغيرهكركم ناعم
2 ملعقة كبيرةرب البندورة
5 كوبماء
2 مكعب مرقة الدجاج، ماجي
3 جزر، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
2 بطاطا، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات كبيرة
1 كوبحمص معلب
3 كوسا، متوسّطة الحجم من الكوسا، مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة

الخطوات

80 دقيقة

1

يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، يُحمّر اللحم بشكل خفيف ثم يُضاف إليه البصل وتُطهى المكونات حتّى يذبل البصل.
2

يُتبّل المزيج ويُسكب فوقه ربّ البندورة. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.
3

يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه مكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج اللحم.
4

يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة. ثم يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة.
5

يُقدّم مع الكوُسكوُس الساخن.