Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 mlair
  2. 12 sdm (100 gr)tepung terigu
  3. 24 sdm (200 gr)tepung sagu/kanji (sy pake sagu tani)
  4. 2 sdmbawang putih halus
  5. 2 sdmkaldu bubuk
  6. 1/2 sdmgaram
  7. 4 sdmkecap ikan *supaya ada rasa ikan2 ny dikit 😁 (optional)
  8. 4 butirtelur (2 utk adonan, 2 utk isian)
  9. 2 btgsosis (optional)
  10. 1 btgdaun seledri (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Masak air, kaldu, bawang, garam, minyak ikan sampai mendidih, kemudian masukkan daun seledri yg sudah diiris tipis.

  2. 2

    Kecilkan api, masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai kering, tepung ny jadi mateng..tercampur dengan air panas (lupa foto)

  3. 3

    Dinginkan adonan tepung. Klo suhu nya sudah mencapai anget aja, masukkan 2 butir telur. Aduk dengan tangan, supaya rata. *mau pake pengaduk lain juga boleh. Cuci tangan dulu ya buuuun😁

  4. 4

    Setelah tercampur rata, adonan jadi seperti ini

  5. 5

    Masukkan tepung kanji sedikit sedikit sambil terus di uleni sampai adonan kalis/tidak lengket. Note: di resep tertulis 24 sdm kanji, tapi bunda boleh rasa2,klo sekira masih lengket, bisa ditambah 2 sdm lagi.

  6. 6

    Adonan yg sudah siap dibentuk, diambil sesuai keinginan. (bunda mw nya sebesar apa), adonan dibuat Lonjong dan dibolongi salah satu kutub nya.

  7. 7

    Adonan yg sudah bolong bentuknya tidak akan melebar, karna akan susah memasukkan telur, belum lagi basah terkena telur, jadinya susah ditutup. Tips: masukin telor nya setengah lubang aja ya bun.. Biar gampang nutup nya, celupkan jari k dlm tepung kanji, supaya jari G lengket waktu menutup adonan... 😁

  8. 8

    Masukkan telur yg sudah dicampur..*campur asal ya bun, bukan di kocok. Cuma dihancurkan aja kuning telur nya n di campur asal dg putih telur. Masukkan juga sosis yg sudah dipotong kotak kecil2..kemudian tutup. Seperti ini hasilnya:

  9. 9

    Masukkan mpek2 ny ke dalam panci air mendidih. Tips: beri minyak goreng 1 sdm supaya tdk lengket ketika sudah diangkat.

  10. 10

    Kalo empek2 ny sudah memgapung, berarti empek2 sudah matang. N siap diangkat

  11. 11

    Goreng2 mpek2, kemudian sajikan dengan kuah n irisan timun..

  12. 12

    Resep kuah saya Upload terpisah ya bunda... 😊

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (6)

Tunjung Sari
Tunjung Sari @cook_15356006
mba kl mau simpan di kulkas apa perlu dikasih tepung?

Ditulis oleh

Siti Harlis Ahdiati
Siti Harlis Ahdiati @stharlisahdiati
pada
Kalimantan Barat
Just a mother Who loves to cook for the love ones
Lebih banyak

Resep Serupa