لتحضير العجينة، يُخلط في وعاء عميق الدقيق والملح والخميرة ثم يُضاف البيض والزبادي والزيت وتُخفق المكوّنات حتى تصبح عجينة متماسكة.

في صينية للفرن، تُفرد العجينة، تُخرّم بالشوكة وتُترك جانباً.

في مقلاة على النار، توضع السبانخ على نار هادئة حتى تنضج ويجفّ الماء تماماً

يُضاف البيض، الفلفل والملح وتُمزج الحشوة جيداً ثمّ تُمدّ فوق العجينة وتُوزّع على وجهها شرائح الجبن والطماطم.

تُدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تشتدّ الحشوة وتتحمّر قليلاً.