Campurkan tepung terigu, fermipan, garam, soda kue dan baking powder. Aduk hingga rata.

Masukkan air perlahan sambil terus di adonin. Lakukan terus hingga adonan tidak lengket.

Masukkan ke dalam tempat misal baskom / mangkok besar lalu tutup rapat adonan menggunakan plastik wraping. Diamkan selama 30 menit di suhu yang hangat. Misal di atas kulkas / tempat nasi / dibawah lampu.

Siapkan tempat yang datar untuk memotong cakwe. Lumuri dengan tepung yang di permukaan nya supaya adonan tidak menempel.

Jika sudah 30 menit, buka adonan lalu letakan di tempat yang sudah di lumuri tepung tadi. Lalu adonin lagi sekitar 10 menit dan tutup kembali dengan plastik wraping masih di tempat itu ya. Diamkan lagi selama 20 menit.

Jika sudah 20 menit, buka plastik dan taburi tepung di atas adonan. Lalu panjangkan dengan cara menarik adonan secara perlahan dan pipihkan hingga mencapai ketebalan kurang lebih 1 cm. Usahakan lebar adonan sama

Potong-potong adonan sekitar 2 cm. Lakukan terus sampai adonan selesai.

Tumpuk 2 potongan jadikan 1. Lalu tekan dengan tusuk sate bagian tengahnya sampai bergaris panjang. Lakukan terus sampai adonan habis.

Goreng cakwe dengan minyak panas sekitar 200 °c. Tarik adonan hingga panjang, pencet tengahnya supaya adonan tidak lepas saat di goreng. Masukkan ke minyak dan aduk-aduk terus dengan spatula hingga berwarna kecoklatan.

Angkat cakwe dan siap dihidangkan 💃

Note : jika adonan masih tersisa masukkan kedalam plastik bening dan sudah dilumuri dengan minyak goreng. Lalu simpan di tempat tertutup. Cukup simpan di suhu ruang ya. Insyaallah adonan nya tahan 2 hari 😊 kalau mau goreng tinggal mulai lagi dari step 8 hingga selesai...