يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

لتحضير الكراميل، يسكب السكر في صينية الكيك، توضع على نار هادئة وتحرك باستمرار حتى يذوب السكر دون أن يحترق.

ترفع الصينية عن النار، تحرك ليتوزع الكراميل بالتساوي بأسفل الصينية ثم توضع جانباً ليتجمد الكراميل.

لعمل الكريمة، في وعاء، يخفق البيض، الفانيليا، السكر وبرش الليمون جيداً بالخفاقة الكهربائية ثم يضاف الحليب إلى خليط البيض مع الإستمرار بالخفق للحصول على كريمة كثيفة وتسكب فوق الكراميل.

لتحضير خليط الكيك، في وعاء، يخفق البيض، الفانيليا، برش الليمون والبرتقال بالخفاقة ثم يضاف إليه السكر، الحليب، الزيت ويستمر بالخفق.

يضاف الدقيق المنخول تدريجياً، البايكينغ باودر والكاكاو إلى خليط البيض ويخفق باستمرار حتى يتجانس الخليط ثم يسكب فوق الكريمة.

توضع صينية الكيك في حمام مائي، وتدخل إلى الفرن الساخن لمدة ساعة حتى ينضج الكيك.

تخرج الصينية من الفرن، توضع في الثلاجة لمدة نهار كامل ثم تخرج، يقلب كيك قدرة قادر فوق طبق كبير ويقدم بارداً.