في قدر على نار متوسطة، يوضع الحليب ويترك ليسخن.

يوضع النشا في 1/2 كوب ماء ويخلط جيداً بالخفاقة اليدوية ثم ويترك الخليط جانباً.

يضاف السكر إلى الحليب، يحرك بملعقة خشبية حتى يذوب السكر، تخفف النار ويترك الخليط ليغلي.

عندما يغلي خليط الحليب، يضاف خليط النشا إلى القدر تدريجياً ويحرك باستمرار ليتماسك الخليط.

تضاف الفانيلا وماء الزهر إلى خليط الحليب ويحرك جيداً.

يرفع القدر عن النار، تسكب المهلبية في كاسات، تترك لتبرد وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر ثم تخرج، تزين بالفستق وتقدم المهلبية باردة.