لتحضير العجين، يعجن الطحين، الحليب والخميرة وتترك ساعة لتختمر.

في قدر على النار، يوضع السكر، الطحين والحليب، يحرك حتى تتماسك، ترفع من على النار وتترك لتبرد.

لتحضير القطر، في قدر على النار توضع المكونات وتترك حتى يصبح سائل ثقيل، يرفع ويترك ليبرد.

في مقلاة على النار، يسكب من العجين مقدار مغرفة لتشكل دائرة، تترك لتظهر الثقوب ويحمر من الاسفل، ترفع وتكرر الطريقة لباقي العيجن.

تحشى القطايف بالقشطة وتغلق، تكرر الطريقة لكل الكمية.

تقدم القطايف مزينة بالفستق الحلبي وبجانبها القطر.