تهرس البطاطا، يضاف عليها الثوم و البقدونس مع الملح و الفلفل ويخلط جيداً.

يشكل من الخليط مثلثات بارتفاع سم واحد، تغمس بالبيض ثم البقسماط وتحمر بزيت غزير ثم تقدم ساخنه.