حلوای شیره انگور

خوب اول یه لیوان آرد الک شده رو تفت میدیم تا کمی طلایی شده و بوی خامیش گرفته بشه. (میتونید به جای لیوان، از استکان یا پیمانه یا هر اندازه ی دلخواه دیگه استفاده کنید.)

بعد کره و روعن رو اضافه کرده و باز کمی تفت میدیم. (من دو تا قالب کره محلی رو توی لیوان گذاشتم و روش روغن مایع ریختم تا نصف لیوان پر شد. کره محلی با اینکه بو داره ولی بعد از پخت توی حلوا بوش حس نمیشد..)

به اندازه دلخواه تفت داده تا به رنگ قهوه ای کمرنگ برسیم. دقت کنید زیادی قهوه ای نشه و نسوزه.

توی یه ظرف دیگه، آب و گلاب و شیره و کمی زعفران دم کرده و پودر هل (اختیاری) رو ریخته و هم میزنیم. (من روی حرارت گذاشتم تا گرم شد ولی نجوشید،) بعد داخل مخلوط آرد و روغن ریخته و تند تند هم میزنیم. حلوا سریع شروع به قل قل کردن و سفت شدن میکنه. میتونید کمی آب بیشتری به مواد شیره حلوا اضافه کنید تا حلوا نرم تر بشه. میتونید تو این مرحله از روی حرارت بردارید و مدام هم بزنید یا فقط حرارت رو ملایم کنید.

سریع مواد رو هم زده و مخلوط میکنیم تا همه ی آرد به شیره آغشته بشه.

تا حدی که حلوا وسط ظرف جمع بشه.

برای سرو میتونید توی بشقاب کشیده و روش رو تزیین کنید یا اینکه به صورت قالبی، توی قالب ریخته و فشرده کنید بعد قالب رو برگردونید.

این به صورت قالبی هستش. دور حلواها پودر پسته و گردو هستش و برگ های خشک گل محمدی

اینجا هم حلوا رو بیا دولایه نون تست گذاشتم. البته اولش نون ها رو با کاتر گل برش زدم. حلواهم توی بشقاب پهن کردم و با کاتر برش زدم.