في مقلاة واسعة، يسكب زيت زيتون ويسخن.

تضاف قطع الدجاج وتقلب مدة 10 دقائق حتی يتغير لونها.

يضاف البصل المقطع قطع صغيره من من ثم يسكب فوقه القليل من الماء ويضاف ورق الغار، الملح، البهارات وقطع الحامض الصغيره.

تقلب المكونات قليلاً على النار حتى تنضج ثم تقدم.