Alioli con guindilla y curry

Ponemos en el vaso de la batidora poco menos de la mitad con aceite de girasol, no lo suelo hacer, pero esta vez le añadí un chorrito pequeño de aceite de oliva, cascamos el huevo (mejor si está a temperatura ambiente para que no se nos corte) el o los ajos que se deseen según nos guste, un ramito de perejil fresco, una cucharada sopera de zumo de limón, una cucharada de postre de curry, una guindilla y un buen pellizco de sal.

Se bate todo con cuidado con la batidora a velocidad baja/media desde abajo, subiendo lentamente hasta arriba hasta que vaya espesando y si se corta pues nada, se le añade otro huevo y a hacer los mismo 🤗 O hay otras opciones como ir añadiendo poco a poco agua templada mientras se bate, aunque reconozco que esta segunda opción me ha fallado más veces 😅

Y nada, ¡a disfrutarlo! Es curioso el sabor y varía un poco del típico alioli, tiene el gustito del curry y un puntito picante. En casa lo hice para las papas arrugadas 🤗👍