Solomillo al vino tinto

Lo primero que hay que hacer es poner la sartén con un poco de aceite y mientras se calienta el aceite procedemos a cortar el solomillo en filetes (no muy grandes). Una vez que tenemos los filetes los echamos en la sartén para sellarlos y los echamos sal. Cuando los sellas los retiras de la sartén a un cazuela, los dejamos ahí y nos ponemos manos a la obra con la salsa de vino.

En la misma sartén donde hemos sellado los filetes echamos la cebolla cortada en trozos pequeños y echamos un chorrito pequeño de aceite y esperamos hasta que se dore. Cuando veamos que la cebolla esta dolara vertemos el vino tinto en la sartén y así recuperamos el jugo de el solomillo que hemos sellado. Añadimos la sal, el zumo de limón y la nuez moscada y esperamos a que el vino se vaya reduciendo.