نقطع اللحم الى شرائح جوليان مع اللية.

في وعاء، نخلط الطحينة، الحامض، اللبن، البهارات والثوم جيداً، يضاف اللحم ويقلب ثم يترك مدة من ساعة الى 8 ساعات.

يصفى اللحم من الصلصة ويوضع في مقلاة مع قليل من الزيت، يقلى حتى يحمر.

تسكب الشاورما في صحن وتقدم.