نعجن الدقيق والسميد مع السمنه والسكر البودرة حتى تتماسك ثم نتركها ترتاح لمدة ساعتين او ثلاث.

بعدما ارتاحت العجينه نسكب فوقها كوب الشيرة والخميرة الذائبة مع السكر والماء ونعجن بشكل خفيف واذا رطبت العجينه شوية يمكن اضافة شوية دقيق حتى تتماسك.

نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة فقط ثم نبدأ نكور قطع ونحشيها بالتمر او المكسرات ونطبعها بآلة المعمول.