بامیه خونگی
طعم بامیه خونگی فوق العاده اس و ترد و خوشمزه و تازه و بهداشتی تره چون روغن سوخته استفاده نمیکنید و سایز و شکلش و میزان شیرینیش به اختیار خودتونه.
بامیه خونگی
-
مهتاب حسینی“برای بار دوم از روی دستور شما ممنونم” -
مهتاب حسینی“مرسی عالی شد😊😊😊” -
mohadeseh“سلام ممنون از دستور خوبتونفقط من نمیدونستم غلظت شهد بامیه چقدر باید باشه” -
مامان طاها“مرسی گلم اینم بامیه های من ازروی دستور شما برای اولین بار بود ولی عالی شد” -
لیلا سرخوش“عالی بود اینو بعد از اینکه چندین بار خراب کردم بامیه هامو درس کردم با دستور عالی شماالبته .قیف مخصوصم خریدم”
طعم بامیه خونگی فوق العاده اس و ترد و خوشمزه و تازه و بهداشتی تره چون روغن سوخته استفاده نمیکنید و سایز و شکلش و میزان شیرینیش به اختیار خودتونه.
مراحل تهیه
- 1
خوب، اول باید شهد بامیه رو درست کنید:
2 لیوان شکر و 1 لیوان آب رو توی قابلمه مناسبی بریزید و روی گاز بزارید.
شربت بامیه رو نباید هم زد. روی حرارت ملایم بزارید وهرازگاهی ظرف رو بچرخونید تا شکر کاملا حل بشه. - 2
بعد حرارت رو کمتر کنید وزعفران دم کرده ونصف لیوان گلاب و یه کم آبلیمو بریزید (یا آبِ لیموی تازه) و1 قاشق غذاخوری گلوکز بزنید ومخلوط کنید.
- 3
بعد ازچند دقیقه که شربت ریز جوشید و قوام اومد وکمی غلیظ شد، زیرش رو خاموش کنید وبزارید خنک بشه.
- 4
حالا 1 لیوان آب رو همراه با 30 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری از شهد بامیه توی یه قابلمه دیگه ریخته، وروی حرارت ملایم بزارید وقتی کره آب شد و آب ریز شروع به جوشیدن کرد، یهویی 1 لیوان آرد رو توش بریزید و مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا مثل حلوا، وسط ظرف جمع بشه (بهش میگن داغ زدنِ آرد)
- 5
2-3 دقیقه هم بزنید بعد شعله رو خاموش کنید وبزارید خمیر سرد بشه.
بعد 1-2 تا تخم‌مرغ توش بشکنید و مدام هم بزنید (میتونید ازهمزن برقی استفاده کنید) - 6
باید خمیر چسبناکی بدست بیاد. (شاید تعداد بیشتری تخم‌مرغ لازم بشه. تخم مرغ ها رو باید دونه دونه اضافه کرد و هم زد.) وقتی تخم‌مرغ کامل به خورد خمیر رفت وچسبناک شد، مواد آماده ی ریختن توی قیف هستش.
- 7
مواد رو توی قیف بریزید.
شکل ماسوره روی ترد شدن بامیه تاثیر داره، بامیه های باریک و با شیار های زیاد دورشون ترد و کرانچی تر میشه ولی بامیه های تپل با ماسوره های بزرگتر نرم تر میشن. الان این سایز خیلی عالی بود به نظرم. چون خیلی ترد بودن و ظاهرش هم خوشگل بود.
- 8
داخل تابه یک بند انگشت روغن بریزید، (روغن باید سرد باشه) بعد قیف رو فشاربدید تا به اندازه ی دلخواه خمیر بیرون بیاد، بعد با کمک قیچی که چرب شده، خمیر رو ببرید وتوی روغن بریزید.
- 9
(ماسوره ی مخصوص بامیه رو از لوازم قنادی فروشی میتونید بخرید.)
بعد روی حرارت متوسط قراربدید تا آروم آروم کاملا بپزن و مغزپخت بشن.
- 10
کم کم پف گیکنه و تپل میشه
وقتی خودشو گرفت، آروم هم بزنید وپشت و روشون کنید
- 11
تا به رنگ طلایی دلخواه تون برسه.بعد توی صافی بریزیدشون که روغنشون بچکه، بعد توی شهد بندازیدشون. بعد از چند دقیقه و کمی هم زدن، از شهد خارج کنید و باز توی صافی بریزید تا شهد اضافیشون بچکه.
- 12
✔ قاشق روغنی رو توی شهد نزنید و قاشق شهدی رو توی روغن نزنید! برای هرکدوم قاشق جداگونه استفاده کنید.
- 13
میتونید با پودر پسته تزیین ونوش جان کنید.
- 14
✔اگه بامیه بمونه و سرد بشه دیگه شربت جذبش نمیشه پس تا داغه داخل شربت بندازید.
✔ولی شهد داغ نباشه که بامیه هاتون خمیر میشه. - 15
✔ اگه میخواهید بیشتر شیرین بشه یه کم بیشتر بزارید بامیه ها تو شهد بمونن.
✔این مقدار شهد برای این مقدار بامیه کمی زیاده و ازش باقی می مونه، پس میتونید بنا به مقیاس، شهد رو کمتر درست کنید.
دستورهای مشابه
-
بامیه خونگی با شکر قهوه ای
ماه رمضان که اصلا بدون بامیه نمیشه 😁 ولی با شکر قهوه ای کمی سالم تر از شکر سفید میتونید درستش کنید بامیه ی خونگی چون از روغن های سوخته برای سرخ کردنش استفاده نمیشه واقعا خوش طعم و خوشمزه تر از بیرونی ها میشه..
-
-
بامیه ماه رمضان
بامیه هایی که با این دستور درست کردم خیلی عالی شد حتی از بامیه های بیرون هم خوشمزه تر و ترد تره. شیرینیش مناسبه و اصلا دل رو نمیزنه. تا ۵ روز تو یخچال ترد میمونه در حالی که بامیه بیرون یک روز بیشتر نمیمونه. پیشنهاد میکنم حتما درست کنین🥰
-
بامیه خونگی
من برای تهیه ی شربت بار بامیه هام از گلوکز خونگی استفاده کردم که خودم درستش کردم با دستور دوست کوکپدیمون حلما😍
-
بامیه 😋پری پز
سلام دوست جونیا🙋♀️😍بعد از غیبت کبری که داشتم الان دارم جبران میکنماا😉ممنون میشم که همراهیم کنین که جوگیرتر بشم😅🤣فقط ی ادم شکمویی مثل من ساعت ده شب هوس بامیه میکنه و دست به کار میشه و دل رو به دلدار میرسونه😋🤪جای همگی خالی 😍آقای همسر راه به راه خورد و تعریف کرد و نصف بیشترشم برد محل کارش پز بده🤭😄میدونم هدفش فقط پز دادنه نه خوردن😉#بامیه#بازاری#ترد#برشته
-
-
-
بامیه
تا حالا بامیه درست نکرده بودم این اولین باره، برای بار اول خوب و خوشمزه شد 😊اسمشو میزارم بامیه ساده بدون امکانات چون قیف و ماسوره نداشتم 😄 اما طعمش عالی بود، طبق دستور حمیده عزیز درست کردم که کوک اسنپ فرستادم 😊#بامیه
-
-
بامیه لبنانی یا بامیه عربی
#سرآشپز_طلایی#شیرینی_عصرونه#بامیه_لبنانی_یا_بامیه_عربیراستش من این دستورو ازیه سایتبرداشتم که الحق و والانصاف دستورشمعالی بود .بامیه لبنانی یا عربی ازاینبامیه گنده هاست که بیرون دیدنی هوسمیکنیم😅خیلی ترد وخوشمزست😋خلاصه که پیشنهادمیکنم حتما درست کنین ونوش جان بفرمایین😍(من بجای آبلیمو نوک قاشق چایخوری جوهرلیمو استفاده کردم)
-
-
بامیه نوستالژی یا همون بامیه عربی
سلام به همگی این بامیه ها رو هممون یادمون میاد چقدر خوشمزه بودن الان هم تو بازار هست ولی خونگیش یه چیز دیگه س و بهداشتی تره فقط با سه قلم مواد میتونید بامیه های خوشمزه رو درست کنید .#بامیه #بامیه_عربی #سرآشپز_طلایی
-
-
زولبیا بامیه با طعم قنادی 🌙🌙
سلام دوستان گلم نماز و روزه هاتون مورد قبول درگاه حق⚘⚘این بامیه های فوق العاده ترد و خوشمزه رو با دستور دوست عزیزم درست کردم و زولبیا ها رو هم با دستور خودم که قبلا گذاشتم و توی پیجم هست .دقیقا طعم و مزه و ترد بودنش مثله زولبیا بامیه ی بازاریه البته از نوع خانگی و بهداشتی😉😉البته اینم بگم که باید کامل نکات رو رعایت کنید تا یه زولبیا بامیه ی عالی داشته باشید.من خودم بعد از فکر میکنم یه ۱۰ بار که دستور ها رو که از کوکپد یا گوگل یا برنامه های آشپزی میگرفتم امتحان کردم و درست کردم تونستم یه دستور عالی و بی نظیر رو پیدا کنم و مورد قبولم باشه.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😊😊#سرآشپز_طلایی#زولبیا_بامیه#ماه_رمضان#افطار
-
-
بامیه ترکی(تاتلی_ حلقه ای)2
سلام دوستان عزیزم🥰😍رسپی فوق العاده ترد و‌خوشمزه،برای بار چهارم این بامیه ها رو درست میکنم و خیلی دوست داشتیم ،این سری با دستور حمیده جان،ممنونمبامیه ترکی(تاتِلی حلقه ای)😋#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#رمضان_غیرایرانی#بامیه_ترکی#تاتلی_حلقه_ای#بامیه
-
-
-
بامیه
با توجه به نزدیک شدن به ماه رمضون زولبیا بامیه که معرف حضور همه ی سروران هست، خالی از لطف نیست که خودمون تو خونه کدبانوگری کنیم و درست کنیم
-
بامیه همسرپز
بامیه های خوشمزه که همسری زحمت درست کردنشون رو کشیده😍... درسته یه کم قیافه ندارن ولی خیلی خوشمزه بودن😋 رسپی بامیه تو پیجم هست اما دوسداشتم اینم بذارم با دستوری که همسرم درست کرده... ❤#سرآشپز_طلایی #بامیه #بامیه_خانگی -
-
-
-
-
-
بامیه
#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضانسلا دوستای گلم با یه بامیه خوشمزه چطورین؟دستور بامیه رو قبلا گذاشتم الانم خیلی خلاصه میگم و لینک دقیق رو براتون میذارم😊
-
بامیه هندی👳♀️
خیلی خوشمزه تر از بامیه های معمولیه و از نظر من ساده تره و خیلی توش روغن نداره و دست نمیسوز.واسع همینم شده ارزش امتحان کردنو داره😉🙃#سراشپز_طلایی
-
🪅بامیه ترد خونگی🪅
ترد و خوشمزه ،منکه عاشقه بامیه م ،ولی هرچیزی رو بهتره که تازه تازه درست کنیم و مصرف کنیم ،#دسر_رمضان#شیرینی_رمضان#بامیه_ترد_خانگی#بامیه
-
-
بامیه ی ترد و خوشمزه
سلام عزیزان همراه #بامیه_ترد_خوشمزه، آوردم براتون دوستان گلم با این دوستور این بامیه های خوشمزه رو امتحان کنید امیدوارم خوشتون بیاد هیچ بامیه ای مثل بامیه ی خونگی نمیشه هم سالم تره هم ترد و خوشمزه پس با این دستور این بامیه های ترد و خوشمزه رو برای عزیزانتون بپزید و لذت ببرید#رمضان_ایرانی #ماه_رمضان
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (20)