ينضف الدجاج ويغسل بالخل والملح لازاله الزنخه>

تقشر البطاطا وتقطع الي دوائر سميكه وترص بصينيه الفرن ويوضع فوقها الدجاج وترش فوقه البهار والفلفل والملح والثوم واليمون والزيت.

تذوب الصلصه بقليل من الماء وتوضع فوقه وتغمر الصينيه بالماء الى ان يغمر الدحاج لنصف وتوضع في الفرن عالي الحراره من ساعه لساعتين بالهنا والشفا.