تنظف السمكة وتترك مفتوحة لدقائق حتى تنشف.

نقوم بعمل خطوط رفيعة بها حتى تمتص النكهة جيدا وتملح بالفرك عليها جيدا مع اضافة الخل وتدخل الى الفرن و تترك حتى تنضج.

نقوم بتقطيع الفلفل و البصل ويوضع على النار مع التقليب حتى يحمس ثم نضيف الطماطم حتى تخرج عصيرها ويقل و قبل ان تنشف نضعها فوق السمكة وتقدم.